图说：食客正在品尝大闸蟹。陈梦泽 摄
而在楼上的包厢里，一个上海来的团队包下整个包厢，7张圆桌80多号人围坐着，开着的音响不时点个人名，来段表演。“我们今天是公司团建，专门组织过来吃螃蟹的，点了71对螃蟹。”公司负责人施黄骏说，鱼米之乡刚开业的时候，他就已经是这里的食客了，七八年来每年都会来个几趟，这次带着公司管理人员一起过来，周末顺便出来放松一下，“我们都是自己开车过来的，从长宁出发，大概一个小时多一点就到了，很方便。现在各地的疫情管控都挺严格，我们遵守规定，做好防护，对出行的影响并不是很大。”
14:00 阳澄湖渔家乐协会
一边是农家乐生意的火爆，一边是史义杰口中的“大不如前”，情况到底如何？“总体来说，来客锐减了三分之一，很多上海的客人都不来了，当地的渔家乐生意受到了不小的冲击。”阳澄湖渔家乐协会会长钱东介绍，协会下属350多家会员单位，大概有三分之一遇到了经营困难。
图说：阳澄湖地区随处可见渔家乐。陈梦泽 摄
“我们当地的农家乐都叫渔家乐，以前的渔家乐大多是夫妻老婆店，自己的房子自己干，一边养螃蟹一边开店，自产自销，成本也不高。这两年受疫情影响，来的人少了，尤其是上海一些行业的人员，比如行政人员、老师等出行有一定的限制，渔家乐生意明显受到了影响，大概有30%的店铺转租，让更有投资理念、管理经验的人来经营，还有一部分抱团经营，利用淡季对店铺进行提档升级，优化环境，请专业的人设计、装修，通过品牌效应来吸引消费者。”特色、品牌、服务，鱼米之乡的实践为阳澄湖当地渔家乐打出了一个转型的样板。
图说：阳澄湖畔的渔家乐。陈梦泽 摄
“7月份扬州突发疫情，我们真的很揪心也很担心，眼看着就要到蟹季了，如果疫情没有得到很好的控制，蟹季的生意就完了，蟹农一年的生计也都完了。”看着眼前的场景，钱东明显松了口气，“其实我们不只关注疫情，最近山西的暴雨我们也很关注，毕竟只有各地的市场好了，阳澄湖大闸蟹才能顺利地爬上全国食客的餐桌。”
15:00 苏州邮政大闸蟹营运中心
在阳澄湖镇，一半以上居民以螃蟹为生，养蟹、卖蟹、开渔家乐，阳澄湖大闸蟹是当地的金字招牌，更是他们的生计。
这种融合，在澄中路22号可见一斑。这个几乎在镇中心的位置，是苏州邮政服务的一个服务站点，门外挂着的“大闸蟹营运中心”招牌尤为醒目。
图说：苏州邮政大闸蟹营运中心。陈梦泽 摄
除了食客在当地消费的部分，阳澄湖出产的大闸蟹还有一大部分会通过物流发往全国各地。为了做好蟹季的物流服务，苏州邮政在这里专门设立了大闸蟹营运中心，大闸蟹的跨域运输是他们每个蟹季要打好的“攻坚战”。“这两年的发货量略有回落，一天大概一万多件，以短途陆运为主，苏浙沪隔天能到，我们承诺46个城市48小时送到，我们在苏州还有一个营运中心，长途件会在那里转运，送去机场。”营运中心负责人何正荣说。
