秋季大白菜的种植，一般是立秋节气后播种到立冬节气前后采收。大部分北方人在秋冬季节是很喜欢吃大白菜的，所以北方地区农民也都喜欢自己种植大白菜，种少了留着自己吃，种多了就拿到集市上去卖了换钱。
为了帮助咱们农民朋友高效精准的搞好大白菜种植管理，种出长势旺盛、包心结实、产量又高、口感品质又好的大白菜，农技小背篓就分两篇文章给大家专门讲一讲秋季大白菜的种植管理技术吧。这篇文章先给大家讲大白菜的最佳种植时间、种植前的选地整地施肥管理，以及大白菜品种的挑选。
一、关于秋季大白菜如何确定最佳种植时间的问题
（一）大白菜的播种育苗时间
过去农村有句俗语说：立秋种白菜，处暑移白菜，立冬砍白菜。这句话从节气上粗略的说明大白菜的播种育苗、移栽定植、成熟采收的大致时间。
一般来说，大白菜在8月上中旬（早熟品种）或8月中下旬（中晚熟品种）播种育苗比较合适，大致节气是在立秋到处暑前后的这段时间内（最迟到白露），不过这要看各地秋季的天气降温情况去灵活决定大白菜的播种时间，因为大白菜属于喜欢冷凉生长环境而不喜欢温热生长环境的蔬菜类型，这也是为什么春种大白菜没有秋种大白菜长势好、产量高、口感好的原因。
大白菜时期播种才能发芽率高、出苗整齐、生长健壮、高产优收。既然按月份、按节气没法准确判断秋季大白菜的播种期，那么怎样判断秋季大白菜的最佳播种时间呢？农技小背篓告诉大家一个技巧——根据你所得地区的秋后温度变化去决定秋季大白菜的最佳播种期。
正常情况下，等到种地地区的白天气温降低且稳定在20-25度左右这个范围内时，这时候就是秋季种植大白菜的最佳播种期（也就是适播期），这时候大家播种白菜种子最合适。秋季大白菜的播种时间太早、气温太高（容易出苗不齐、移栽后缓苗成活率低、容易发生病虫害），或者播种太晚、气温太低（发芽出苗时间晚、生长周期太短、采收时容易包心不实），都即不利于大白菜出苗整齐苗齐苗壮，也不利于大白菜后期增产增收。
（二）大白菜的移栽定植时间
大白菜从播种到采收的整个生育期大约在60-90天左右（早熟、中熟、晚熟品种的生长期长短不一样），而大白菜从播种后到移栽前的育苗期大约在20-25天左右。但这个按天数判断大白菜起苗移栽的时间不太准，判断大白菜起苗移栽期最准确的方法是按白菜苗叶龄期。
在水、肥、温都正常的情况下，秋季大白菜播种后3-5天就会陆续发芽出苗，等到大白菜出苗后长到4-5叶1心时（即大白菜苗有4-5片真叶时），这时候就是白菜苗的最佳移栽定植期，等到这个时候大家就可以把育苗畦里白菜苗起苗移栽到大田种植地里去了。以立秋节气前后播种育苗的大白菜为例，一般等到处暑节气前后就可以进行起苗移栽了，比如说8月10号播种的大白菜到8月22-25号左右就可以起苗移栽了（以此类推），也就是说，大白菜播种后20-25天幼苗长出4-6片叶时就可以起苗移栽定植，移栽定植时最早不要少于3片叶、最迟不要超过6片叶，农技小背篓建议大家一定要记住这一点。
