每年春天，香椿成熟的时候，就会看到很多人从树上摘香椿来吃。中国人食用香椿久已成习，在餐桌上常见到香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿竹笋等菜品，营养丰富，还具有食疗作用。
香椿在我国分布于长江南北的广泛地区，近年来，香椿作为一种营养丰富、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐，前景越来越不错，很多农民朋友开始自己种植香椿。香椿的人工栽培技术要点有哪些呢？
1. 香椿喜温，适宜在平均气温10~15℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的1年生幼苗在-10℃时可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长在肥沃湿润的土壤中。
2. 香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖：
播种繁殖：由于香椿种子发芽率较低，因此在播种前，要将香椿种子在30~35℃温水中浸泡24h，然后捞起，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种，播种时的土壤温度最低在5℃。
分株繁殖：一种方法是在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2m左右，再进行定植；另一种方法是采用断根分蘖法，于冬末春初，在成树周围挖60cm深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平。
3. 管理：通常栽培的香椿，田间管理都比较粗放，但为了使其生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水，每年要中耕松土，施肥。种植香椿遇到问题，可在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
4. 采收：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，香椿芽颜色变红褐色时开始采收。采收时须用剪刀剪下或快刀片削下芽头，不能用手掰，以防损伤芽和树体。采芽宜在早、晚进行，椿芽采下后要整理扎捆，装入塑料袋内封口，防止水分散失。
以上就是香椿人工栽培的一些技术要点，有相关问题欢迎在评论区留言讨论，如果觉得文章有益，请关注、点赞支持，谢谢！（免责声明：本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）
