二、太小的砂糖橘不要选
既然大的砂糖橘不要选，那么是不是要挑小的呢？答案是否定的。甜的砂糖橘个头不大，按照水果行业的行话，通常称它们为“中果”。成熟后的中果，通常在4~5厘米左右的大小，甜度最佳，食用后也没有渣质感。而通常果径在3厘米以下的“小果”，酸度较高，也属于次品，不建议选购。
应季的水果，越新鲜自然越好。那么，怎样判断砂糖橘的新鲜程度呢？咱们可以通过果皮上面的蒂的颜色来判断。如果果蒂呈现绿色或者是绿黄色，没有出现干枯的现象，那么证明这个砂糖橘非常的新鲜。如果是遇到了带叶子的砂糖橘，那就更方便咱们来判断了。
按照国家的标准，是允许水果在表面涂蜡的。但前提是一定要用食用蜡，只不过在市场上，会有不良商家以低成本的工业蜡来代替，所以谨慎起见，不要选购打过蜡的砂糖橘。再说了，应季的水果，只要不是起到长期保存的目的，是不需要打蜡的。
冬天温度不高，砂糖橘在正常环境里，可以自然放置一周左右。但如果是短期内无法食用完，最好是放到4度左右的冷藏室保存。另外，砂糖橘不光甜度高，而且营养价值也很高。很多的朋友都喜欢用它来做食疗，不过高温下会使得维生素C流失。如果是当做水果食用，不建议加热后再吃。
