生姜是我们都比较熟悉的一种家常调味品，同时还可以用于加工姜糖片等零食。生姜因为播种材料为地下块茎，种姜用量较大，因此成本投入相对较高，但是生姜的产量也较好，每亩可以达到7000斤左右，而且价格也比较稳定，因此栽培效益相对来说也比较可观。
较理想的产量是生姜实现高效栽培的基础，而科学的施肥是生姜获得优质高产的前提。在生产上，在施肥缓解，我们要避免一些常见误区，不然会导致生姜产量降低，品质变差，从而影响生姜的栽培效益，具体来说，生姜施肥有四“怕”姜农朋友也要特别留心：
同其它以收获地下块根块茎为目的红薯山药等等一样，如果基肥或者追肥中使用没有充分发酵腐熟的有机肥，会因为有机肥在土壤中发酵放热，并且含有虫卵病菌等等，造成生姜块茎在膨大过程中，产生畸形，出现虫眼等等，从而严重影响生姜的外观品相，也就降低了生姜的销售价格。
因此，栽培生姜最好选择充分腐熟的农家肥，而避免使用含盐量过高，且虫卵病菌多、抗生素含量高的商品有机肥，这对确保生产的安全栽培起到基础性作用。
生姜也属于忌氯作物，因为含氯肥料一方面影响它根系的生长，另一方面，它会影响生姜里面糖分物质的积累，从而影响生姜的口感和品质。但是，氯元素又是生姜生长过程中必不可或缺的16种必需营养元素之一。
因此，在生姜的栽培过程中，含氯肥料使用不当主要体现在两方面，一方面是施用过量，另一方面就是完全不用含氯肥料。前者会造成减产品质变差，后者则影响生姜块茎的正常膨大，并成为限制产量的一个因素。
在生姜的施肥方面，常用的是含氯钾肥即氯化钾，为了确保含氯离子在生姜过程中得到及时适量供应，在施肥过程中应该遵循硫酸钾和氯化钾比例为3:1为宜，在这一比例范围内，生姜即可以满足对氯元素的需要，又可以避免过多氯粒子供应影响产品产量和品质的形成。
生姜属于比较耐阴的作物，高温和强光条件下不利于生姜产量的形成。因此，在比较炎热的夏季，会抑制生姜地下块茎的膨大速度，但是盛夏过后，天气开始转冷凉时，生姜地下块茎的膨大速度明显加快，这时候是生姜对养分的需求旺盛期，是形成产量的关键时期。
在这个时期，围绕钾肥为核心加大肥料的供给量，是确保生姜产量和品质形成的一个关键前提，对一般地力的地块来说，可以每亩追施充分腐熟的饼肥约200斤，磷酸二铵50到60斤，硫酸钾约30斤，氯化钾约10斤，追肥的方式是开沟追施，然后进行覆土，覆土厚度一般为5厘米左右。施肥后配合浇水，使肥料尽快溶于水中，促进根系吸收。
生姜块茎在膨大过程中，是不断往周围伸展的，如果施肥距离根部太近就容易造成块茎在膨大的过程中，与肥料逐渐靠近，这样容易因为局部土壤溶液浓度过大，而对块茎的膨大形成不良刺激，从而影响块茎的品相形成。因此在施肥过程中，要注意距离根系的距离，这对保证姜块的栽培品质具有重要意义方面，一般来说追肥的距离块茎约15-20CM为宜。
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