蘑菇在当今世上有36000多个种类,茶树菇是担子菌种,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,后经过优化改良而成为今天的香气独特,营养丰富的菇中珍品。那么,它对环境条件有什么要求?适合在哪些地区栽培呢?下面乡村似歌将与大家一起探讨。
一、茶树菇适合在哪些地区栽培呢?
1、茶树菇它最适宜于亚热带季风气候地区,那里四季分明,光照充足,雨量丰沛。春季阴冷多雨,夏季高温多雨,秋季风和日丽,秋高气爽,冬季湿冷,多有偏北大风。年均气温 在10-20℃,无霜期长达300天左右。
2、茶树菇主要分布在北温带和亚热带地区,极冷极热的气候条件不适合其生长发育。茶树菇来源于油茶,油茶主要分布于酸性红壤和黄壤的亚热带常绿叶林地带。
3、茶树菇在我国适宜栽培的地区,如江西、福建、湖南、湖北、浙江、云贵高原及黔桂山地。江西的茶树菇最好,它是高蛋白,低脂肪,低糖分的高挡菇,是集保健食疗于一身的纯天然无公害保健的食用菌。
二、茶树菇栽培的环境条件
1、茶树菇的培养基质。①茶树菇是木腐菌,因其无虫漆酶活性,利用木质素的能力比较弱,但蛋白酶的活性强,可以利用蛋白质的活力,在栽培料中适当增加有机氮(如麦皮、米糠、玉米粉、饼肥等)的比例有利于提高其产量。
②野生的茶树菇依附在油茶树的根部,经人工驯化后,可以用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作为栽培材料,但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑更适应茶树菇的生长。
③茶树菇用蔗渣、稻草、棉籽壳及菌草也可作为其碳源,但碳源中以单、双糖的为最好,淀粉、纤维素等利用能力较弱。如栽培料配方中仅含有葡萄糖,菌丝生长较疏松,但用少量蔗糖搭配,则菌丝生长较密,长势旺盛。
④茶树菇喜欢在酸性的环境中生长,ph值在4.0-6.6的环境中,菌丝均能正常地生长,但最适宜的ph值在6.0左右。在中性偏碱的环境中,茶树菇生长会不良,如果栽培时采用自然的ph值,就要防止培养基质出现偏碱性的问题。
⑤茶树菇基质配方案例,如棉籽壳60%,阔叶树木屑20%,麦麸12%,豆饼5%, 石膏粉2%,蔗糖0.6%,磷酸二氢钾0.4%,维生素B少许。
2、茶树菇的温度条件。①茶树菇是中等温度型的食用菌。在25℃条件下,分生孢子在24小时后萌发,48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为25℃左右,超过35℃停止其生长。
② 茶树菇是一种喜欢生长在常温环境下的菌类,它不需要温差的刺激,子实体形成的温度范围是12-28℃,最适温度为20℃左右,较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低,子实体生长缓慢,但组织结实,菇形较大,质量好;温度较高,易开伞和形成长柄薄盖菇。 所以要想茶树菇长得好,需要控制好温度,如温度在20℃左右时出菇的速度最快。
3、茶树菇对水分的要求。①茶树菇栽培的培养基质含水量应掌握在65%左右(手抓指缝间湿润,松开成块,落地而散)。
②子实体形成发育期含水量为95%左右,生长期适当降低,以延长产品保鲜的期限。子实体形成时对空气的湿度要求也相对较高,开始可以保持空气湿度100%,等到其菇生长出来以后,再下降至85%左右,在这个范围内的湿度是有利于茶树菇子实体的快速生长的。
4、茶树菇的空气条件。茶树菇是好气性的大型真菌,它的呼吸作用非常的强大,所以在其整个生长阶段要保持新鲜的空气,并充分的供给。如通气不良二氧化碳浓度过高,易造成菌丝生长缓慢,子实体的菌柄粗长、菌盖细小,也易早开伞,出现畸形菇等。
5、茶树菇对光照的需求。茶树菇也是需光性的真菌菇,但它的菌丝生长过程需要在阴暗的环境下生长,因为光照对茶树菇的菌丝生长有抑制作用,所以发菌的时候应保持黑暗的条件。当它的子实体生长的时候,我们需要提供一定的散射光照,因为它的子实体没有适当的光照不容易分化而形成子实体,适宜的光照强度为50-300勒克斯。
茶树菇在自然条件下,生长在小乔木油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春夏之交和中秋前后,在砍伐老林后的再生林中发生的比较多。由于油茶树木质坚硬,腐朽速度慢,因此茶树菇的菌丝体的生长周期比较长。现在的茶树菇虽然经过改良,但它发菌的时间仍比一般的食用菌周期都要长,也就是它为什么这么香的原因。你说对吗?点击关注幸福年年!