从南安官桥镇区,翻越过大山,溯溪延行曲折而上,来到官桥镇的九溪村东后,用传统技艺制作熟地的沈氏家族,便居住在这里。
九溪村村落,景色宜人
沈氏家族的沈跃基,是九溪熟地技艺第十代传承人,这些年来,在父辈的带领下,他在自家古厝里制作熟地,延续着老祖宗传承下来的最传统的手工技艺。其制作的九制熟地,流程繁琐,工艺复杂,还加入了祖传秘制的中药配方。
沈跃基正在制作熟地
今年,沈跃基的九溪熟地“官桥九制熟地制作技艺”被列入“南安市非物质文化遗产”目录。近日,海都记者来到九溪村,探访熟地九蒸九晒的古法技艺。
整个流程至少需六个月
一进屋,只见古厝正厅前,用板凳支起的一个个小竹匾上,晒得黝黑发亮的熟地,在深秋的日光里,一颗颗黑如漆、光如油、圆如球。