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“烂水果可以做肥料吗？”
这是前段时间，一个家里养花的朋友，问依农的问题。
没想太多的回答了“当然可以”。不过也表达了一个农业人的严谨，告诉她：“烂水果是可以做肥料，但是需要经过发酵处理后使用，直接使用的话会带来一定的危害”。同时向一个非农业人传播了“烂水果如何成肥”的农业技术。
最近一段时间，种种原因之下国人对于粮食安全问题的危机意识有所提升，粮食浪费问题再一次受到大家广泛关注，网络上我们可以看到，不少地区开始推行节约“粮食”杜绝浪费的“光盘行动”。因此依农觉得“烂水果可以做肥料吗？”这个问题不是一个小问题，回答也不该是简单的“当然可以”，同时是值得也必须去深究的一个问题。
依农的朋友处在水果的消费端，在这个阶段中可能由于多种原因，一些水果在还没来得及吃掉之前就已经烂了，我们每个人结合自家情况就可想而知这个“数量”不会太小。并且“烂水果”的量远不止于此，在水果种植端由于病虫害的发生、种植管理不当、恶劣天气的影响、品差低价滞销等问题，同样有一大部分的水果在还未进入流通环节之前就已经烂掉了，量之大，果农知晓。在水果贮运端，相关统计数据显示采后水果在市场流通过程中，因采收、运输、存储、上架销售不当，水果损耗率在10%——20%之间，要知道2019年我国水果的年总产量超过了3亿吨，也就是说至少有3000万吨的水果在采后到消费者手中之前就已成了“烂水果”。由此可见在水果的整个生产流通过程中“烂水果”的量之大，浪费之多，是我们难以想象的一个“天文”数字。
水果浪费问题不止于我国，据全球农业与食品营养问题委员会发布的统计数据显示，全球每年有50%以上的水果被浪费掉成了“烂水果”。超半数占比的“烂水果”在当下是多么大的一个浪费，这是一个亟待解决的世界性问题。如何解决？依农认为要从两个角度出发，其一是通过优化水果种植、贮运流程以及呼吁消费端节约来降低“烂水果”的占比（当然这又是一个说起来简单做起来难的事情）；其二是将“烂水果”肥料化、饲料化或是以其它方式利用起来，使其变废为宝。接下来依农就“烂水果”肥料化，做一个深究精讲，供给农业人消费者参考。
“烂水果”可以做肥料，但是绝对不能直接用来种田或者是养花，不然多可能对农作物、绿植、鲜花造成负面的影响。“烂水果”是一个范概性的词语，依农认为它应该包括：恶劣气候或果树生理问题造成的落果、因病虫害威胁病变的水果、有机械伤痕失去商品性的水果、长时间储存腐烂的水果以及消费端丢弃的部分（如未吃完的水果、果皮等）。它均是良好的肥源，但直接施用可能造成以下危害：
- 其一，不论是田间农作物还是家养绿植，它们的根系只能吸收游离态的小分子养分，而“烂水果”所含的养分是锁在细胞里的，直接作为肥料使用的话，不能被作物、绿植根系吸收利用。
- 其二，“烂水果”中含有大量的糖分，并会散发出芳香物质，如此作为肥料直接使用后，会诱引大量的害虫，这些害虫多会对农作物、绿植造成危害。
- 其三，一些因病害致烂的水果，其中含有大量的病原微生物，若直接施入果园、花盆土壤中会造成病原菌的积累，危害作物绿植。另外即便“烂水果”本身不含有病原微生物，富含各种营养物质的它们，也会成为土壤中原有病原菌的“乐园”，施入后会造成病原菌的大量繁殖，诱发各种病害。
