种木耳要干木头还是湿木头

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662023-12-21 03:12:03

种木耳要干木头还是湿木头,(1)

木耳别名黑木耳,是一种腐生性中温型真菌,也是营养丰富的食用菌。原本是生长在朽木上的一种木腐菌,以前的栽培方式都是用段木栽培。但是段木栽培产量低,受自然环境影响大,加上木材资源有限,现在大多采用代料来栽培木耳,成功率和产量质量有大幅提高。

栽培场地

栽培木耳选择场地很重要,要选择地势较高,背风向阳,光照时间长,湿度大,靠近水源的地方。目前的栽培方式有深坑种植、浅坑种植、大棚种植。建议采用大棚种植,既方便管理,又延长出耳时间,提高产量。

建大棚时为了棚内空气形成对流,需要设置前后门窗,棚内地面铺设保水性好的砂石,设置方便吊菌袋出耳的架子,棚上面要覆盖草帘保温遮阳。

种木耳要干木头还是湿木头,(2)

培养料配方

用来种植木耳的培养料很多,杂木屑、棉籽壳、稻草、秸杆都可以用来种植。但木耳属木腐菌,原本也是在腐木上生长的,因此,选择杂木屑是最理想的培养料。配方:杂木屑85%,麦麸10%,蔗糖、过磷酸钙、石膏粉等5%。

拌料装袋

采用正规的食用菌专用塑料薄膜袋,规格为宽15厘米,长30厘米。培养料提前晒3天,将主料杂木屑与配料混合拌匀,加入清水继续搅拌直到全部湿透,含水量为65%为宜(标准是抓一把培养料,一握成团落地即散,指缝见水不滴)。拌好后即可装袋。注意:装袋时要边装料边压紧实,做到上下一致;要当天拌料当天装袋,时间久了会滋生杂菌。

灭菌接种

木耳种植很容易被杂菌感染,所以一般都是用熟料栽培。熟料就必须有灭菌。这里采用常温灭菌方法即可。常温灭菌可以自制土锅土灶,但必须有温度计和加水管。装料上锅开火蒸后,当锅内温度达到100℃后开始计时,大火维持12个小时即可。随后将菌袋出锅移到消毒灭菌后的接种室降温。待袋温降至20度时便可接种。注意:接种避免感染杂菌,要使用洒精灯,要在酒精灯火焰上方的无菌区进行操作。接种完成后,立即开窗换气。

种木耳要干木头还是湿木头,(3)

发菌管理

发菌室要提前进行消毒处理,门窗要遮严实,不能有阳光直射,但要保持空气流通。接好种的菌袋不要放太密,袋与袋之间要有缝隙,室内温度保持在25℃左右,相对湿度70%左右。期间要定时查看,发现有杂菌感染的菌袋要及时清理出去。一般经过40天左右完成发菌,可以移入大棚进行出耳管理。

出耳管理

将长好菌丝的菌袋用消毒刀在袋壁上开“十”字形的孔,每袋开10个,呈“品”字形。注意只划开袋子,别伤着菌丝,然后用铁丝把菌袋挂在大棚内的床架上,将相对湿度保持在90%以上,7天左右原基形成。这时候就要加强通风,喷水增湿,空气相对湿度保持在95%以上,经过25天左右的生长就可以采收了。

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