浙江温岭绿色食品红美人柑橘栽培技术
陈丹霞
随着我国经济的高速发展，消费市场对农产品质量安全的要求快速提升，优质、绿色、安全已经成为消费主流。 绿色食品水果具有产地环境优、食用安全、口感好、外观美、生产规范等特点，满足了公众对营养健康农产品的消费需求， 比普通水果更有市场竞争力。随着对绿色食品认知程度的提高，消费者对绿色食品的需求意愿增强，绿色食品水果将越来越受消费者青睐，因而生产者更要做到绿色生产，保证产品品质。
红美人柑橘具有皮薄汁多、甜酸适中、化渣性好等特点，被誉为“果冻橙”，备受广大消费者喜爱 。 近年来，红美人柑橘产业在浙江等地发展迅猛，特别是在宁波、台州、湖州、衢州等地被大量推广种植 。 温岭市属于亚热带季风气候，光照充足，四季分明，适合多种果树生长，被誉为“中国大棚葡萄之乡”“中国果蔗之乡”，近几年开始大量种植红美人柑橘，到 2020 年底红美人柑橘在温岭市的种植面积已经达到 400 hm 2 。但是，在生产中发现，红美人柑橘存在树势容易早衰、隔年树体结果性不稳定、日常管理难度高、管理成本高等缺点。 为了生产出绿色、优质、优价的红美人柑橘，笔者结合种植实践总结了绿色红美人柑橘栽培技术。
1 建园
绿色食品水果生产对环境质量的要求较高，应选择生态环境好、无污染的地方建园，产地环境质量要符合《绿色食品 产地环境质量》（ NY/T 391 — 2013 ）的要求。 建园时，园地要选择地势平整、土层深厚、土质疏松、有机质含量高、光照充足、排灌方便的地块。 由于红美人柑橘抗寒性较差， 冬季降温容易发生冻害，一般采用大棚栽培。 大棚栽培不仅可以减少冬季低温冻害，而且树体比露地栽培生长快，果实还可以提早上市和延期到次年 1 月底采收。
2 苗木选择和种植
红美人柑橘是优质、丰产、适合当地栽培的优良柑橘品种。 建园应选择生长健壮、无病虫害和经检疫部门检疫合格的苗木，可优先选择脱毒苗木。 种植时间一般以 2 — 3 月比较适宜， 种植密度为 3.0~3.3 m×3.5 m ，定植密度为 855~945 株 /hm 2 。 在定植前，要先施足有机肥，一般施充分腐熟的农家肥。 建议大苗移栽，以两年生大苗较好，不仅成活率高，还可以提早进入结果期，提升投资回报率。
3 土壤管理
红美人柑橘适应能力较强，对土壤 pH 值要求不高。种植过程中可以多施有机肥，有机肥不仅可以促进果树生长还能保证果实品质。 新建橘园，每年要于树冠的一侧进行深翻改土，同时间作绿肥，翻压绿肥，达到改良土壤的目的。 在种植过程中，提倡生草栽培，高温干旱时割草覆盖地面降温，防止果树枯死或者受损。
4 肥料管理
绿色食品红美人柑橘肥料使用应严格按照《绿色食品 肥料使用准则》（ NY/T 394 — 2013 ）的标准执行，做到遵循自然规律、保护生态环境、保持土壤肥力 。于 2 月初、 5 月初、 7 月中旬分别施安可丰大量元素水溶肥料 225 kg/hm 2 ，于 5 月中旬施菜籽饼 4 500 kg/hm 2 、羊粪 9 000 kg/hm 2 。 通过科学合理施肥，达到绿色生产的目的，从而为消费者提供安全、优质的产品。
5 花果管理
一是控梢保果。 春梢长至 2~4 cm 时，疏去树冠顶部、外部的营养枝，内膛、下部位的春梢留 5~6 片叶摘心，抹去全部夏梢。 二是营养保果。 开花前树体衰弱、花量多的红美人柑橘，喷叶面肥以补充树体营养。 三是疏花疏果。 红美人柑橘坐果率较高，幼年树树冠较小，春季修剪时人工进行疏花管理，以利于扩大树冠 ；结果树多花年份，花蕾期剪去部分花枝或花蕾，减少花量，保持树势健壮，达到丰产稳产的目的。 7 月上旬定果，疏去病虫果、畸形果、朝天果、过小果，以 30∶1 的叶果比留果。
6 整形修剪
从果树幼龄期开始进行树冠培养，使其形成自然开心形，做到开张透光、立体结果。 整形修剪有利于果树保持树体营养生长和生殖生长平衡， 保持丰产、稳产。 修剪力度应根据树体的生长情况而定，树势较强、花量较多的树体应该重剪，树势弱、花量少的树体应该轻剪。 整形修剪分为生长期修剪和休眠期修剪。 生长期修剪：根据不同生长期，采取抹芽、控梢、摘心、疏删、拉枝等修剪措施，达到控制生长的目的。 休眠期修剪： 2 — 3 月，根据树冠生长情况，按照删密留疏、控上促下、控外促内的原则，疏除、回缩过密大枝、侧枝、交叉枝，保持树冠通风透光。
7 灾害性天气防范
7.1 防冻
注意天气变化，冬季长期干旱要及时灌水，在强冷空气来临前地面覆盖或树盘培土提高抗冻能力。 寒流来临前几天可以提前灌水，先降低地温，让树体适应低温环境。 大棚内采用熏烟法也有一定的防寒防冻效果，熏烟时一定要注意安全。
7.2 抗旱
7 — 9 月干旱季节，发现枝梢、果实停止发育，叶片卷曲、萎蔫时，要及时灌水。 灌溉方法：地面漫灌，引入水沟，并浇透畦面；树冠早晚喷水，喷至叶片滴水。 中午禁止灌水或喷水，因为中午地面温度高，浇水容易损伤树根。 提倡果园生草，生草可以蓄水、减少水分蒸发，有利于提高果园土壤肥力、增强树体抗旱能力。
7.3 防台风
夏季台风来临前， 采取立支柱的方法支撑果枝，防止果实撞伤和枝梢开裂。 台风到来前，如风力比较小，要及时加固大棚，闭棚防风，保护设施和大棚内作物；如果风力 ＞10 级，要及时去除大棚膜，防止大棚被台风刮倒。 台风暴雨过后，要及时清理果园，开沟排水，防止积水霉根，并剪除断裂枝梢、扶正树体。 对落叶严重的树要及时追肥，促进新梢生长，恢复树势。 台风后，果树枝叶及果实伤口多，容易引发病害，应及时喷代森锰锌等*菌剂，减少病害的发生。
8 病虫害防治
红美人柑橘主要病害有炭疽病、溃疡病和疮痂病等，主要虫害有红蜘蛛、吸果夜蛾、介壳虫和锈壁虱等。 防治原则：遵循“预防为主，综合治理”方针，从果园生态系统出发，综合运用各种防治措施，优先考虑农业防治、生物防治、物理防治等手段，控制病虫害的发生。
8.1 农业防治
培养健壮的树体， 提高抗病性。 冬季及时清园，剪除病虫枝及枯枝，并清理出果园及时销毁，减少病虫源。
8.2 生物防治
采取橘园生草、种草或覆盖等措施，维护橘园生态平衡，保护和利用有益生物，以虫治虫。 有条件的果园，可以投放捕食螨。
8.3 物理防治
利用害虫的趋性，采用黑光灯、*虫灯、诱虫板、诱捕器等诱*害虫，如可以悬挂潜叶蛾诱捕器诱*潜叶蛾。
8.4 药物防治
加强病虫预测预报，适时喷药预防，病虫危害性较大时可选用农药防治，优先选择生物源农药、矿物源农药和微生物农药等。 用药必须按照《绿色食品 农药使用准则》（ NY/T 393 — 2020 ）的标准执行，名单内没有推荐的农药不得使用。 3 月底用绿颖矿物油 200 倍液喷雾防治红蜘蛛， 5 月中旬用辛硫磷 2 000 倍液喷雾防治蚜虫， 7 月底用代森锰锌 600 倍液喷雾防治炭疽病、 疮痂病， 9 月中旬用噻嗪酮 1 500 倍液防治介壳虫。
9 采摘及包装
红美人柑橘果皮较薄、不耐贮藏，应按照市场需求，分期分批适熟采收。 有些种植户为了提早上市，果实还没充分成熟就采摘上市，导致口感不佳。 大棚栽培一般 11 月中旬果实完全着色即可采摘。 采摘时，须轻采轻放，避免机械损伤。 通过大棚设施栽培，可延长采摘期，又可防止低温冻害。 设施完熟栽培比露天栽培采收期可延后 1 个月以上。 春节前后是水果的销售旺季，价格也随之上涨，此时上市的红美人柑橘很受消费者喜爱。 但一般不建议树上留果到 2 月采摘，否则容易造成树势衰弱，影响来年的结果量。
包装是产品的外衣，也是一种营销方式。 红美人柑橘采收后，应及时分级包装处理。 有绿色食品认证的企业可以在产品包装上印上绿色食品标志，绿色食品产品包装必须符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求。 在包装上尽量突出产品特色，尽量配以鲜艳色彩的包装外壳，做到美观、大方。
10 采后管理
红美人柑橘果实采收结束后要做好树势恢复工作，可适量施用有机肥。 冬季清除果园内的杂草和枯枝落叶，*灭地下越冬害虫，以减少来年病虫害的发生。
