（2）播种与育苗的时间要掌握
2月下旬播种育苗，将种子放入55℃温水中，边浸烫边搅拌，待水温降到30℃时浸泡4-6小时，搓净种皮上的黏液后，用湿布包好放入25-35℃条件下催芽，36-48小时后，芽长0.5厘米即可播种。播种前整好苗床，浇透水，做成（7-10）厘米X（7-10）厘米的小方格，然后将种子平放在方格中，上盖营养土1-2厘米厚。也可用72孔育苗盘育苗，装盘前用清水喷洒营养土，使其含水量达70%。营养土装至离钵口1厘米处，每育苗杯播1粒发芽的种子，上覆2厘米厚的膨化蛭石。然后用地膜盖严育苗盘，密封苗床。播种后保持昼温25-3（TC，夜温12-15℃。当有20%左右的芽开始顶土时，再撒0.6厘米厚的细潮土保墒。出苗后，放风降温，白天20-25C，夜间10℃左右。3叶1心时，全株喷洒乙烯利2500倍稀释液，促使瓜苗雌花早开，幼瓜早结。
在南瓜定植的过程中，农民要将理论与技术相结合，以理论为指导，实行高效的南瓜定植。一般情况下，想要保证干面南瓜的高产量，在定植时可以在南瓜生长出3-5片叶子时，选择晴天的条件下进行种植，在定植的过程中，必须要选择健康的、无病害的小苗，这样可以有效防止病毒的传染，保证南瓜的高产量栽种。定植对于深度有一定的要求，普遍控制在与地面持平，在浇水时一定要浇透，防止烂根的情况发生。
南瓜定植时浇灌一次，其后促进壮苗，一般不需要灌水。伸蔓后，结合浇水进行追肥，可施500～1000千克的腐熟粪肥，或15～20千克的速效氮肥，肥料的追施要少施、勤施，要注意预防烧根及肥害。在南瓜果实座住后再进行浇水追肥1～2次。
支架及压蔓的操作一般适用于小南瓜的类型，小南瓜的种植会有一些困难，因此一定要采用支架或者压蔓的技术。但是，在支架或压蔓的过程中一定要多加注意，掌握方法和技巧。一般是从南瓜的7-9片真叶处开始压蔓，约4-5片叶子进行一次压蔓，注意不要在南瓜生长处压蔓，影响南瓜的生长质量。
