怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-01-18 22:46:22

导语:秋冬季节必备的蔬菜,这样选择不会错,营养不流失易保存,不懂可惜了

要说秋冬季节食用比较多的蔬菜,白菜肯定不二之选。不管是农贸市场、还是超市里,白菜都是堆成一堆地成堆卖,而且白菜几乎是所有的蔬菜中,价格相最便宜的一种。秋冬天怎么吃都不心疼,可以说是餐桌上的“常客”。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(1)

白菜我们经常吃,价格便宜,味道也很好吃,今天就给大家分享买白菜时是挑选白色的还是绿色的?老菜农提醒您注意以下三点就不会买错。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(2)

绿色白菜和黄色白菜是属于不同的品种,黄色的白菜属于早熟品种,因为其生长周期短,所以含水量较高,口感清脆,但是含水量高就不利于长时间的存储,所以黄色的白菜适合买来马上吃,炒,炖,做馅都可以的。绿色的白菜属于晚熟品种,因为生长周期长,水分要比白菜的白菜要低,所以适合于冬天的时候长时间存储,除了菜根以外,非常适合来做腌制菜类,比如辣白菜,酸白菜等等。购买白菜的时候根据自己的需求选择即可。还有不管是买黄色白菜还是绿色白菜,都要注意下面几点。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(3)

第一,首先要看白菜的根部,新鲜的白菜根部圆润整齐,而且颜色发白,看上去比较新鲜,这就说明白菜比较新鲜,购买后存放时间会比较长。如果是白菜根部如果根部颜色发黄,出现腐烂的情况,这就说明白菜营养流失大,而且内部可能已经出现了腐烂空心的情况,这样的白菜不仅不好吃,而且也保存不了多久。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(4)

第二,再来看大白菜的菜叶,想要知道白菜是否鲜的,就需要检查白菜叶子,白菜叶口感香甜,非常容易吸引虫子来啃食,挑选的时候要尽可能选择叶子完整,没有破损、没有虫眼的白菜,这样的白菜才更容易保存。如果菜叶已经被虫蛀了,或者叶子已经腐烂变质,这样的白菜就不建议挑选了,因为被虫子啃食过的白菜,或者破损以及变质的白菜,就说明已经变质的白菜了,这样的白菜就没有了食用的价值。因此在挑选白菜的时候,要仔细地查看白菜的叶子首选完整并且新鲜,水分足的白菜才是好吃的白菜了。购买白菜的时候要选择叶片新鲜,不发蔫,无黑点,无虫眼的大白菜。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(5)

第三,要购买包裹紧实的白菜。买白菜的时候用手按一下,发现白菜比较紧实,而且整体长得比较饱满,除了外面的这一层叶子,里面都是紧紧包裹在一起的。这样的白菜说明生长的过程中养分充足,不会出现空心附着,腐烂的情况。如果白菜看上去是整个非常的松散,叶片跟叶片之间贴合度不高,这样松散的白菜说明其中含有的营养,水分都不高,所以一定要购买外观紧实饱满的大白菜。

怎么购买白菜最好,购买白菜的正确方法(6)

这个挑选白菜的小知识,你学会了吗?

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