近几年花椒行情持续坚挺，花椒价格直线上涨。看到花椒的经济效益，好多朋友想建花椒园。我在这里总结了一下，给想建花椒园的朋友几点个人的建议。
想种花椒，就要先了解花椒。古人云：橘在淮南生为橘生于淮北则为枳。字面意思是：淮南的橘子移种到淮北，就结不出甜美多汁的果实。其实质说的是：同一种植物在不同的环境下就会有不同的表现。同样花椒适应在什么样的环境下生长，能收获优质的花椒。下面我就详细的介绍一下花椒喜欢什么样的环境。
花椒概述：花椒属于芸香科落叶小乔木或灌木，果皮富含川椒素、植物留醇等成分而具有非常浓郁的麻香味。成为人们喜食的上等调味品。尤其在川菜种花椒起着举足轻重的作用。
如果说辣椒是川菜的灵魂，那么花椒则是川菜的精神。辣不足为奇，湘菜也可以做到，甚至有过之而无不及。但麻.，却是川菜的独有，辣中有了麻.，就成了别具一格的味道。
飘一层花椒
四川人喜欢吃花椒有两个原因：除了地理气候因素（四川属于盆地，那里气候潮湿，而花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，*虫解毒，止痒解腥等功效。吃花椒有利于驱寒是主要原因。）外，我想，还有一个原因是，因为辣椒吃后有种火辣辣的感觉，而花椒吃后则有一种嗖嗖的凉意。川人喜欢这种感觉。
如今川菜火锅，遍布全国的大街小巷，在麻风辣雨中赚足了全国人民的钱，无形之中带动了花椒产业，花椒需求量增加，带动了花椒种植行业。
今天就和大家分享一下：
花椒种植对地理条件的要求
一、花椒生长发育与温度的关系
温度是气候因素中最重要的因素，对花根的生长发育有着重要的影响。花椒是喜温的树种，不耐寒，在我国年平均气温为8℃-16℃的地区均能栽培生长，但在平均气温为10-15℃的地区最适宜栽培。大红袍花椒全生育期平均为150天，10℃以上有效积温为：3005℃-3245℃。在年均温低于10℃的地区，虽然也有栽培，但常有冻害发生。花椒休眠期幼树能耐-18℃的低温、大树能耐20℃的低温。冬季极端温度低于-18℃或-20℃时，花椒幼树或大树就可能会受冻。当日平均气温稳定在6℃以上时，花椒芽开始萌动。日平均气温达到10℃左右时，开始抽梢。花椒花期适宜的日平均温度为16℃-18℃、开花期的早晩与花前30-40天的平均气温、平均最高温度密切相关，气温高时开花早，气温低开花晚。花椒果实发育适宜的日平均温度为20℃～-25℃。春季气温的高低对花椒产量影响较大。在北方地区，“倒春寒”常造成花器受冻，当年减产。2013年4月6日夜间和부晨，我国北方地区大幅降温，一些地区大气温度甚至降到-2℃，致使花椒嫩枝和花序冻成“冰棒”，日出后技和花序菱，不久就变成焦黑色(就如开水烫过的一样)。冻害严重地区受害面积占到了80％以上。因此，在春季寒冷多风地区定植建园时，应为椒园营造防风林或风障，以防止花椒树受冻，提高早期生长温度。
霜冻后的叶子失水、发黑
二、花椒生长发育与光照的关系
万物生长向太阳，花椒是强阳性喜光树种，一般要求年日照时数在1800-200小时。光照充足，则花椒树体发育健壮病虫害少、产椒量高。反之则枝条生长细弱、分枝少、挂果少、病虫多、产量低。在花椒开花期如果光照充足，花椒的坐果率会明显地提高。面花期若遇连阴雨导
致光照不足，则会造成大量落花落果。特别是7、8月份，当花椒进入着色成熟期时，充足的光照有利于光合产物的积累，能促进果皮增厚，使着色良好、品质提高。此时如果光照不足，则会导致果穗小、果粒瘪、色泽暗淡、品质差;就一株树而言，因树冠外围光照充足，所以外围枝花芽饱满，坐果率高，成熟期较早。内膛光照不足，所以，内膛枝花芽瘦小，坐果少，成熟期相对较晚。若内膛长期光照不足，就会引起内膛小结果枝枯死，结果部位外移。因此，在建园时要考虑当地的日照时数，做到密度适宜，保证树冠获得充足的光照。在栽培管理上应注意整形修剪，加强通风透光，促进树冠内外结果均匀。
光照充足的花椒成熟时：色泽艳丽、红润、油光发亮
三、花椒生长发育与水分的关系
花椒对水分需求不高，一般年降雨在500毫米、降雨分布均匀，就可满足花椒自然生长的水分需求。在年降雨500毫米以下的地区，只要在萌芽前和坐果后各灌1次水，也能满足花椒正常生长和结果的水分需求。但因花椒根系分布较浅，因而难以忍耐严重干旱。花椒对水分的需求主要集中在生育期内，特别是生长前期、中期，若生育期内降水过少，会因干早影响产量。
四、花椒生长发育与土壤的关系
土壤是花椒水分和养分供给的场所，良好的土壤条件对花椒的生长发育、开花结果和产量品质都有着十分重要的影响。土壤厚度:花椒根系主要分布在60厘米深的土层内。因此，般80厘米的土层厚度就能满足花椒生长结果的需求。但土层越深厚，越有利于花椒根系的生长，而强大的根系会使树体地上部生长健壮，结实多，从而提高椒果产量和品质。如果土层过浅，则会限制和影响根系的生长，同时引起地上部生长不良，形成“小老树”，导致树体矮小、早衰、低产。土壤质地:土壤质地对花椒根系的分布、根系生长、根系对土壤中水分和养分的吸收都有重要影响。一般疏松的土壤孔隙度适中，土壤中空气含量适宜，有利于根系的延伸生长，因此花椒根系喜欢生长于质地疏松、保肥性和通气性好的土壤。沙壤土和中沙壤土质地好，最适宜花椒生长。在一般的沙土、轻壤土、轻黏土上虽然也可种植花椒，但沙性过大或极黏重的土壤不利于花椒生长。土壤酸碱度:花椒生长发育对土壤的酸碱度也有要求。花椒对土壤酸碱度的适应范围较广，在土壤pH值6.5-8.0的范围内都能栽植、但pH值7.0-7.5是花椒正常生长结果的最适土壤酸碱度范围。花椒喜钙，耐石灰质土壤，在pH值为8.4的石灰若山地上也能正常生长。
土壤肥力:花椒为喜肥树种，在肥沃的土壤上生长势强、抽枝旺、产量高。但花椒适应性强，在土层较浅的山地也能生长结果。土壤水分:花椒根系不耐水湿，土壤过分湿润，不利于花椒树生长。土壤积水或长期板结，易造成根系因缺氧窒息而使花椒树死亡。花椒生育期降水过分集中，会造成湿度过大，日照不足，导致果实着色不好，也不利于采收和晾晒，影响产品产量和质量。一般当土壤含水量低于10％时，花椒叶片会出现轻度萎翥，低于8％时出现重度菱蔫，低于6％时会导致植株死亡。
五、花椒生长发育对地形地势的要求
花椒栽植多在山地上进行，而山地地形复杂、地势变化大。不同的地形地势引起光、热、水资源在不同地块上的分配，最终对花椒的生长和结果产生较大的影响。其中坡度、坡向和海拔高度是主要的影响因子。
1.坡向 坡向通过影响光照对花椒的生长结果产生影响。花为阳性树种，一般阳坡、半阳坡比阴坡光照时间长而充足，温度也高，因此花椒在阳坡和半阳坡上生长结实比阴坡好。但在于早半于早的地区，由于水分成为花椒生长发育的主要制约因子，而阴坡水分状况比阳坡和半阳坡好，因此阴坡花椒的生长结实往往会略好于阳坡或半阳坡。
2.坡度和坡位 坡度和坡位通过影响土层厚度、土壤肥力和土壤水分条件对花椒的生长结果产生影响。一般情况下，缓坡和坡下部的土层深厚，土壤肥力和水分状况较好，花椒生长发育也好。而陡坡和坡上部土层浅薄，土壤肥力和水分条件较差，花椒的生长发育也较差。
3.海拔 海拔高度不同，光、热、水、风、土壤条件等也会不同，对花椒的生长发育会产生不同的影响。一般随着海拔升高，紫外光增加、温度降低、热量下降、风力增大，花椒生长量和产量会降低。花椒在太行山、山东半岛、吕梁山等地区分布在800米以下，在云贵高原、川西山地多分布于海拔1500米～2600米之间。在秦岭以南花椒多分布于海拔1500米以下，而在秦岭以北则多分布于1300米以下。
嫁接成活20天左右的花椒苗
以上就是花椒对环境、地理、气候的要求，供大家参考。【文章中部分数据内容来源于：陕西省职业农民培育丛书（花椒教材）】
