想吃白薯自己栽
白薯又叫红薯，是一种公认的健康食品。红薯除可供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。还有一种叫"去氧表雄酮"的生理活性物质，有抗癌作用。
白薯的种植和管理比较简单省工，一般五一前后，是栽植白薯的最佳时间。以前栽白薯是垄沟式栽法儿，一个人刨坑儿，一人浇水，一人抹秧儿。在山区，运水是个力气活，需要用水桶走很远挑来。现在简单了，由于事先铺了薄膜儿，刨坑儿就换成了扎眼儿。拿一根儿手腕儿粗细的棍子在薄膜儿上扎眼儿，距离每隔七八寸的样子。浇水的活儿也升级了，从家里拉一大桶水，带上一个充电的压力泵，连接一根很长的细管子，一头儿放到桶里，一头儿边走边浇水，然后再抹秧子。抹秧儿关键点在于把白薯秧抹平，地皮上边只露出秧子脑袋儿，其余的都抹在土里，让它的根在地里舒展开来，像人睡觉似的躺平了一样，切忌根部打卷儿。据介绍这样长出的白薯个头均匀，秧子更容易扎根。最后就是一道工序就是给白薯秧儿封土。先把秧子两边的湿土向中间抚平，上边再盖一层湿土，把薄膜压紧，防止透风，这样土壤不仅保湿，白薯秧儿根儿也不容易被风吹到，成活率高。
劳动是快乐的。回看劳动成果，栽在地上的白薯秧，在微风中抖动，我不禁感叹它的坚强。白薯在我们的地区要长到霜降节气还可以收白薯，收早了，长的小，晚了要挨冻。白薯秧儿半年的生长期，要经历刮风、下雨、有可能干旱、还有可能遭遇冰雹等极端天气的打击。还要定期给它拔草、翻秧儿、浇水。所有的收获，都需要努力和坚守，就像我们栽白薯，只要我们把事情想细，把工作做扎实，每一个环节都不能马虎，才是成功的前提。总之，唯有奋斗，才有“薯”于你的甜蜜果实。
