其次是食用。其皮中含淀粉及粘性物，磨成粉称榆皮面，掺上米面可食用；也是醋的原料；嫩果，也叫榆钱儿、榆荚可以食用。在古代、在三年困难时期、在缺吃少喝的时代，榆树可以说是救命树！
第三是药用。其皮、叶、果均可入药，安神、利小便。
第四是绿化。它树干通直，树形高大，绿荫浓，适应性强，生长快，不择土壤，耐旱耐寒耐修剪，城乡绿化的好树种。
第五是防护。根系发达，抗风力保土力强，抗污吸尘，防风防尘水土保持等它也当仁不让。
最后，在精神层面，榆树也给人类以力量。“榆”者“余”也，其果实叫榆钱。“榆钱”就是“余钱”，预示着日子过得好有剩余的钱。真是“阳宅背后栽榆树，铜钱串串必主富”啊！
