世界上最危险的鸟类是什么，大家似乎更容易想到猛禽类。实际上，在很早很早的时候，地球上仍然出没着许多非常危险的动物，这些动物或成为了人类的朋友，或成为了人类的敌人。
鹤鸵在大洋洲的东部、新几内亚和印度尼西亚的岛屿附近，生活着一种危险的鸟类，它的名字叫做鹤鸵，它的另一个更为平易近人的名字叫做“食火鸡”。这种鸟类的体型非常高大，头颅上有一顶角质头盔，能够在穿行森林的时候打击草丛。它们从很早就退化了，因此虽然是一种鸟类但实际并没有飞行的能力。喉部有一个或者两个红色的垂肉，腿很长，看起来也非常强健有力，爪子也非常锋利，因此它们的攻击性是非常强的，同时也非常凶猛，擅长用自己尖锐的内趾来攻击天敌。
人类和食火鸡的关系可以追溯到更新世晚期，也就是距今两万年的时候，要知道这可是早在人类驯养鸡和鹅的几千年前。与鸡和鹅不同的是，这种家禽的体型是非常巨大的，不仅如此它们的脾气也异常的暴躁，而且攻击能力很强。
科学家在检查古代食火鸡蛋壳遗骸的时候发现，早在1.8万年前，新几内亚人就已经开始在饲养食火鸡的雏鸟，并且对食火鸡蛋进行收集和孵化了。研究人员认为其中涉及到了非常复杂的食物采集技术，是最早的人类有意要饲养鸟类或家禽的证据。
科学家对收集到的1000多个食火鸡蛋残骸进行计算机建模和3D成像，发现人们会在发育的后期优先收获鸡蛋。当时的人们保留食火鸡的蛋究竟是为了什么呢？
答案很简单， 要么是吃鸡蛋，要么是吃鸡蛋孵出来的肉，并且将食火鸡的羽毛为己所用。科学家认为新几内亚人会食用食火鸡的蛋就像我们现在的毛鸡蛋一样。在受精卵发展到要成形的时候，把它们吃掉。
为什么人类会想到饲养食火鸡呢？虽然食火鸡的本性是非常凶猛的，但是它们有一个很好的特性，它们像鹅一样，它们会将它们第一眼看到的生物当成自己的母亲，也正是因为如此它们很适合人类圈养。就在现在的新几内亚的部分地区，仍然有许多土著居民延续着这种饲养方式，但是目前科学家还未找到更确切的古代人圈养食火鸡的证据。
食火鸡对于新几内亚的土著人民来说是一种非常重要的宝贵资源，人们依靠着它们过上富足的生活。比如食火鸡的胫骨能够用来制作成狩猎的骨匕首，它们的羽毛具有很强的装饰效果，而且它们也是当地人重要的肉类来源。
异常凶猛的家禽与鸡和鹅的体型差别巨大， 食火鸡的体型能够长到一米八，体重能达到100多斤。当它们感觉到威胁的时候，它们就非常危险了。如果人类被受到惊吓的食火鸡踢上一脚，内脏很可能都被直接勾出来。而且食火鸡也是有可能*死人类的，比如在2019年的时候就有一名男子被自己饲养的食火鸡攻击而亡。
为什么食火鸡没有像鸡、鸭、鹅一样成为人类最为普遍的家禽呢？要知道人类早在1.8万年前就试图驯养它们了。食火鸡的性情凶猛，体型巨大，饲养的难度自然也比体型更为娇小的鸡鸭更为大，而且要耗费的空间也更大。养殖它们很可能是一门不赚钱的生意。
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