鸡，是我国广泛养殖的一种家禽，也是餐桌上最常见的一种美食。而且鸡几乎全身都是宝，它身上的每一个部位都是大有用处的。
不过关于鸡，在民间也有不少的说法，其中之一就是“十年鸡头赛砒霜，鸡冠越老越有毒”，说的就是鸡头是不宜吃的，特别是年数越久的鸡头越不能吃，因为它有毒。甚至古人用剧毒的砒霜来和它作比较，可见它的毒性之大。
那这话有没有道理呢？其实之前央视的一档求真栏目对此也进行了曝光，我们一起来看看吧，希望能解答大家心中的疑惑。
鸡能活到10年吗？首先，我们要来搞明白，鸡真的能活到10年以上吗？其实对于多数的鸡来说，它们并不长寿，其中公鸡要比母鸡更短命。
在民间关于鸡的寿命，也有一句经典的谚语，那就是“鸡无六载，犬不八年”，说的是鸡的寿命一般不会超过6年，而狗的寿命难超过8年。现实真的如此吗？
有的人可能会反驳了，我家养的鸡就有八九年，甚至有的网友说家里的老公鸡活了11年。这些也并不假，但是古人说的也没错。要知道，在以前人的平均寿命也不长，更别说是鸡、狗这些家禽家畜了。
一般情况下，鸡的平均寿命是在6-8年之间，而最长的则能活到13年左右。可是在农村散养的鸡，售卖也就是3-五年左右。
特别是在近些年随着人们对鸡肉的需求提高，鸡的寿命也在不断缩短，肉鸡的寿命只有6-7周左右的时间，就被主人所宰*或出售。
因为农民养鸡，主要是为了吃肉，或者是产蛋。而如果鸡年龄大了，也就不继续产蛋了，或者是产蛋量少了，这样也就没有继续饲养的必要了，这样的鸡就会被*掉吃肉，继续养着那就会消耗掉大量的粮食。因此一只鸡，如果能活到10年，那绝对是鸡中的幸运儿，也是鸡界的“寿星”了。
“十年鸡头赛砒霜”，是真的吗？关于10年鸡头不能吃，这来自民间的一个传说。说的是在宋朝的时候发生一个冤案，一个渔夫出海打渔，但是发生了意外，十年之后才回到家。
媳妇非常高兴，就把家里养了10年的老公鸡炖了来犒劳丈夫，但没想到他吃完以后不久就气绝身亡，最后还是苏东坡断案，发现是十年的公鸡头有剧毒，从而还了秀姑一个清白。于是也就有了“十年鸡头赛砒霜”的说法。
而且现代，一些人还对此进行了一番解释，说是鸡养的年数越久，那么它脑袋里面的重金属含量就越高。而重金属对人是有毒的，所以吃了以后就会中毒。
然而之前央视的一档求真节目中就报道了， " 十年鸡头赛砒霜 " 的说法是没有依据的，这是谣言并不可信。因为有科研团队，对养殖年份不同的鸡头进行了成分检测，并没有发现重金属。
而且虽然尽管鸡在啄食的过程中有可能会吸食进一些重金属成分，但是它们被吃进去以后，这些食物都是在它们的肠胃中，因此就算是有重金属等，也是在鸡的内脏里面，其含量也没有想象中的危害大，不足以对身体构成威胁，所以大家完全不用担心。
另外值得一提的是鸡头不仅可以放心吃，而且它的不饱和脂肪酸和胶原蛋白含量高，吃起来还是非常美味又营养的。像我朋友就很喜欢吃鸡头，在南方的很多烧烤摊上也有鸡头卖，价格还不便宜。
鸡的这两个部位不应该吃。值得一提的是只要是正规养殖的鸡，鸡头是可以放心食用的。相反，鸡身上的两个部位，反而要少吃，或者是尽量不要吃。第一个是鸡的屁股。相信不少人都不爱吃鸡屁股，但有些人却很喜欢吃。
而鸡屁股不宜吃，也是有原因的。那是因为鸡的屁股的主要成分就是大量的脂肪，同时还聚集着很大的淋巴组织，其作为鸡的排泄器官，自然也是暗藏一些病毒、病菌等有害物质的，所以鸡屁股还是能不吃，就尽量不要吃。就算是自己家里喂养的鸡，鸡屁股还是不要吃为好。
第二个是鸡脖皮，也就是鸡脖子部位的皮，最好也是去掉为好。这是因为鸡脖子是鸡的胸腺部位，这里也分布了大量的淋巴器官——胸腺，这个部位可能含有未来得及消灭的细菌、病毒。所以就算你爱吃鸡脖子，但是鸡脖皮不宜吃，在烹饪之前要把它的皮剥掉才可以。
好了，今天就和大家聊到这里，鸡脖子、鸡头和鸡屁股，你们喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
