说到花生碎，想必大家对它都不陌生吧，做很多吃的东西时需要用到它，而且深受许多人的喜爱，那么今年花生碎要多少钱一斤呢？它又是怎么做出来的呢？接下来小编就给各位讲讲吧！
一、今年花生碎要多少钱一斤？
市场上花生碎的价格不是很贵，一般几元一斤，只是不同地区还是会有所差异。河南焦作市山阳区花生碎6.5元/斤；河北石家庄市鹿泉区花生碎6.3元/斤；河北石家庄市桥西区花生碎6.2元/斤；河南商丘市民权县花生碎3.9元/斤；广西贺州市八步区花生碎2.5元/斤；河北石家庄市裕华区 花生碎6.3元/斤；河南郑州市二七区5.5元/斤。
二、花生碎是怎么做的？
1、开火，锅里倒油，油不要太多，保证花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油就可以。
2、油五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动，避免糊掉。
3、炸好的花生仁最好放大一点的盘子里，平铺开，这样凉的快一些。
4、凉的差不多了，把花生仁倒进保鲜袋，还是平铺开，用擀面杖碾碎。一次性做比较费力，可以分两次碾，也能更均匀些。
5、碾好的花生碎可以直接放保鲜袋保存，也可以用吃蜜饯留下的小罐子装起来。
三、花生碎的食用作用
1、水煮花生碎更好一些：用油煎、炸或爆炒花生碎，对花生碎中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生碎则破坏得较小。水煮花生碎能保留花生碎中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对预防营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著功效。
2、临沂盛宝食品烘培原料花生碎的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。熟花生碎一天的食用量最好控制在约50粒花生碎仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。
3、花生碎酱有助睡眠：花生碎酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素与大量的B族维生素、维生素E等，具备降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生碎酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
这里需要注意的是：花生碎中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生碎在一定程度上降低了营养价值。炒制的花生碎加了过多盐和香料使它变的燥热，所以多吃会上火哦！
备注：花生碎价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
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