香椿芽是一种不太常见的“野菜”，有许多朋友在春天都喜欢采摘一些香椿芽吃，但采摘的时候要注意，香椿芽和漆树芽看起来很像，但有实际的区别。
掰开香椿芽和漆树芽的杆茎，我们凑近闻可以发现，香椿芽有独特清香，但漆树芽几乎没有味道，这也是最直观判断香椿芽和漆树芽不同的方法。
从外观来看，漆树的芽稍微窄一点，颜色稍微浅一些。香椿芽相比较漆树芽来说，叶片会宽一些， 比漆树芽会卷曲一些。
漆树和香椿的汁液有很大的区别，漆树的汁液会流出白色的浆汁，而香椿没有。这也是很容易分辨漆树芽和香椿芽的一种方式。漆树芽有毒，所以我们要学会分辨漆树芽和香椿芽，保证安全。
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