播种大蒜之前，准备好肥沃的土，它对土并不挑剔，但是越肥越好，可以用腐叶土加点煤渣或者沙子，园土，也可以加一些腐熟的鸡粪肥，牛粪，农家肥的等。
准备好没有发霉的大蒜，蒜头掰开后，一瓣一瓣的，扦插到土里，大约两厘米深的位置，留一点尖在外面就行了。浇透水，不要浇到泥巴的状态就好了，然后放在向阳通风的地方。一般一周就会发芽出苗。
等苗长到一个星期了，长得比较整齐的时候，给它一点有机肥水，如果没有洁癖的话，或者找不到肥料的话，可以用娃娃的小便，放饮料瓶发酵一段时间后，稀释浇灌，不要太多，否则容易烧根。
增加它的营养，十几天后，就能长到尺把高了，这个时候可以摘下蒜苗来吃，记住用剪刀剪下来吃，因为再给点肥料，它还会继续长的，还能吃个一两茬。两个月后再加点肥料。它会长得特别快，蒜苗越长越高，到时候还可以抽薹呢。
