日常生活中，人们很注重补充维生素、钙、蛋白质等需求量大的营养物质，却总是遗忘了微量元素硒的补充。
硒是什么？它是一种非金属元素，化学符号是Se，在“每日膳食营养素供给量”指南中，将硒列为15种每日膳食营养素之一，成年人每天硒的适宜摄入量是50-250微克。
硒对提高免疫力，预防老年性心脑血管等问题都有积极的作用，被称之为“长寿元素”。老话说“食补不如药补”，分享5种高硒蔬菜，建议多吃，比吃保健品强。
一、菜心菜心是含硒量较多的一种蔬菜。翠绿的菜心一年四季皆能买到，烹饪简单，吃起来爽脆可口，丰富的营养，多食用对身体也无较大的负担，还很有益处。
推荐食谱：【白灼菜心】
1、菜心切去根部，清洗干净，大蒜去皮后切成蒜末备用。
2、小碗里倒入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，加适量清水搅匀融化。
3、煮锅接水烧开，倒入一勺油和一勺盐，倒入菜心焯烫1分钟，焯好后捞出控水，摆放到盘中。
4、炒锅中倒入预先调的料汁，开火加热至烧开，放入蒜末后，料汁再次煮沸即可关火，淋在菜心上。
二、香菇有“菇中皇后”之称的香菇，是众所周知的营养食材，不仅钙和磷的含量高，硒含量也是蔬菜中数一数二的。买上一些干香菇备在家中，没太多时间买菜就泡上一把炒着吃，营养下饭。
推荐食谱：【香菇炒蒜薹】
