成活率与产量
小型池塘养虾的成活率很高，从1厘米左右的仔虾养到商品虾时的成活率一般在60％以上，好的可达80%~90%。大型养虾港中对虾的成活率稍低，一般在50％左右。对虾养成的成活率与放养虾苗的大小、敌害清除的情况、水质的好坏、饵料的丰欠，都有直接的关系。养殖对虾的大小，也因饵料条件及饲养技术的高低而有较大的差异，一般体长可达10厘米，好的可达12~13厘米，个别的对虾可达16厘米以上。商品虾为12厘米以上。
虾
影响对虾生长的主要因素是水质与饵料，在饵料充足、水质较好的条件下，池塘中的对虾的生长可以与自然海区的对虾近似。对虾单位面积的产量，则因池塘条件、饵料的丰欠、饲养技术的好坏而有较大的差别。目前，小水面的池塘，由于管理仔细，饵料容易满足，最高产量可达每667平方米1000千克以上，一般在300千克左右。大水面养虾的产量一般都很低，如100X667平方米的养虾港最高每667平方米为250千克，而多数大型虾港的每667平方米产量都在50千克以下。
保鲜与活运不同鲜度的对虾差价很大，如果不能及时送往加工厂，就应进行保鲜，用碎冰降温，然后尽快进行加工和冷藏。日本对虾在处理较好的条件下，可以干运1.5~3天。其方法是将活虾先放在降温槽中饲养，使水温逐渐降至15℃,再捞出装人纸箱，虾与虾之间用干木屑充填，高温期间，箱内尚需用塑胶袋装着冰降温，纸箱应严密封闭。体积为22厘米×21.5厘米×29.5厘米（高）的纸箱，可容对虾70~150尾，即2千克左右的虾，一般可装3~4层，在9月份运输1.5天没有死亡，3天有半数死亡。此外，也可考虑低温充氧带水运输的方法。供应国内市场的活虾，可用大容器充气或充氧运输，也可以塑料袋充氧装运。
奥克丹 蒋经理
