在我们的传统观念里面，会觉得“树上熟”就是完完全全在树上成熟，俗称“十分熟”，而对实际情况来说十成熟的果实几乎是不耐储存与运输的，这个概念只有在产地果园才有真正意义上的树上熟。
谓销售市场的“树上熟”指的是什么？
其实市面上绝大多数水果品种没办法做到十成熟，很多瓜果不能等到树熟，树熟的无法运输。吃十成熟的水果，就要在树下田地里等才行。如果在市场，那肯定已经烂了。
其实不同的水果品性其定义也不尽相同
①以果实的风味、品质和色泽等来判断。
②采收时要考虑到它的特性、用途、运输条件及距离等情况
上面的情况满足了，才可以去谈树熟。
如贵妃芒：在众多芒果中，贵妃芒可算是少数能够实现“真正树上熟”的芒果品种，其在树上的生长成熟期，可达到150天，而“采后催熟”的芒果，在枝头上生长期只有120天左右。两者相比较而言，真正树上熟的芒果，要在树枝上多生长了30天，当然也就吸收了来自大自然的更多养分，糖分因此凝聚更多，香味物质沉淀地更加丰富。
在去年，盒马推出了《贵妃芒树上熟-认证技术规范》，算是第一个推出树上熟贵妃芒标准的品牌。目前‘树上熟’在很多地方并没有统一的标准，一般是指在果树上至少要在八成熟以上采摘。树上熟的采摘是硬度较好的且口感已经接近峰值的果实，这样既能运输，也能提高储存时间又能保证食用口感。
