在蔬菜种植过程中，浇水施肥是一项很重要的管理，需要充足的水肥，促进蔬菜的生长发育。水肥用好了，蔬菜长势健壮，抗病抗虫的能力增加，提高产量。但是在浇水施肥过程中也有不少学问，这看似简单的管理，也经常出现一些问题。
我们以浇水为例，浇水应该在早上还是晚上？有些农户就会说到，浇水这么简单的操作，怎么会有犯错的空间呢？比如有些农户会遇到，浇水之后植株萎蔫，叶片翻卷。还有的农户说，蔬菜浇水后，反而越浇土壤越干旱，根系还有损伤，这些都是浇水时遇到的问题。
夏季和冬季浇水，会影响地温，那么浇水的时间就很重要了。一般在大棚种植蔬菜时，浇水都有规律，需要每隔几天浇一次，隔几天冲一次肥，而在露地种植时，很多农户都是看到干旱了就浇水，这样就很容易出现问题，影响植株正常的生长。
大棚中浇水，除了温度以外，还要注意棚内的湿度情况。一般来说，蔬菜在上午浇水比较合适，从上午九点开始。上午温度不算特别高，大概在25℃，这个时候适合浇水。浇水后，湿度增加，可以适当通风调节。
如果蔬菜在傍晚进行浇水，很多农户采用大水漫灌的方法，浇水后棚内的湿度上来了，当湿度大于75%，一些瓜果类的蔬菜容易感染病害，比如灰霉病、霜霉病这些病害都和湿度过大有关系。中午气温最好，浇水后出现卷叶，影响蔬菜正常的生长。所以，蔬菜在上午浇水比较合适。
露地种植蔬菜时，一般夏季要避开中午时间段，在早晚进行浇水比较合适。中午浇水后，土壤温度降低，会对根系造成损伤。而且中午频繁浇水，土壤容易板结，蔬菜能长势慢。所以，一般在早上和下午浇水比较好，早上和下午浇水对蔬菜生长没有特别大的区别，主要避开高温的时间段进行浇水，补充水分的同时不会造成蔬菜的生长。
蔬菜科学的水肥管理，要注意浇水的方法和浇水的时间，这样才有利于蔬菜的生长。尤其是在大棚内，浇水后湿度增加，容易出现病害，也要注意排湿，一般在早上浇水为最佳，对温度和湿度的影响小。露地种植时，浇水要小水浇，而且避开高温时间段。
