小龙虾的养殖还是需要技术含量的。目前国内养殖小龙虾都是模拟小龙虾的野外生长环境。比较主流的养殖方式有二种。
潜江模式
潜江模式主要是虾稻共作。在稻田里开挖出深塘，利于小龙虾活动和繁殖，里面再种植水稻。这样即养了虾，又收了粮食。
盱眙模式
盱眙模式尽最大程度还原小龙虾野外生长的环境，多鉴于水塘或者浅湖等地养殖。
养殖小龙虾需要防止挖洞逃跑，以上两种养殖方式都有防逃围挡。
小龙虾养殖是需要投喂的。市面上根据小龙虾成长阶段配比的饲料会有所区别。在初期主要是以长大为主要目的，再往后蜕壳期还要补充钙，繁殖期要补维生素等。
小龙虾养殖对水质的要求很高。污水是养不出好虾的。
水体缺氧，酸碱度不平衡，水体污染，营养匮乏，水草等都会对养殖产生较大影响。
小龙虾养殖过程中，发病的问题也很严重。一场五月瘟就可能颗粒无收。
很多人觉得养殖小龙虾很容易，实际上养殖小龙虾的门槛还是很高的。这些所谓的技术问题，是可以通过学习和经验逐渐加强的。
