1、最直接——观鸡冠
产蛋鸡的冠呈鲜红色，细致温暖；不产蛋鸡冠颜色苍白、干燥、触之发凉。
2、 观鸡腿、嘴的颜色
母鸡产蛋前黄腿、黄嘴，如300日龄后仍然是黄腿、黄嘴的为低产鸡，甚至为不产蛋鸡。高产鸡，褪色越重产蛋率越高。
3、观羽毛。
高产鸡羽毛土色、蓬乱、不油亮、不光滑，颈部，背部、胸部有羽毛脱落或掉光的为高产鸡，如经常顺毛打扮，羽毛整齐，有光泽，这样的鸡为低产鸡。
4、观耻骨与龙骨的距离
产蛋鸡距离远，可放下四至五指，停产鸡则距离近，仅容二至三指。
5、观腹部
产蛋鸡腹部增大柔软，有弹力；停产鸡腹部紧而硬，皮肤粗糙，窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
6、观肛门
肛门阔约肌松弛，挤压阔约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出粘性分泌物，这样的鸡为高产鸡。肛门缩紧、周围肌腹挤压没有弹性，没有湿润感的为低产鸡。
7、观采食
饲喂时，高产鸡如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。挑食不爱吃，甚至将饲料只啄不吃的鸡为低产鸡，甚至不产蛋。
8、从鸡叫声上辨别。
高产鸡叫声洪亮整齐均匀，说明蛋鸡健康。长期不产蛋的鸡不叫、放哨，发现异常动物和其它小动物到鸡场，立刻大叫造成大群惊吓。
简单几种方法提高产蛋率：
1、环境安静勿一惊一乍。
2、添加食料成分，补充营养。如豆粕、麦麸、奶粉和鱼粉等。
3、防暑降温，冬季保暖通风，创造一个舒适的生活环境。
