刘华耀的养殖场位于四川省泸州市泸县方洞镇薛湾村，目前已开发150余亩。 刘忠俊 摄
刘华耀的鱼虾养殖场位于四川省泸州市泸县方洞镇薛湾村，规划面积438亩，目前已开发150余亩。这里距离泸州市中心有近60公里。不等走近，就能闻到空气中弥漫着的淡淡的海腥味。天气一天天热起来，刘华耀饲养的600万尾虾苗正在“疯狂”成长。一百多天后，这些只有指甲长短的虾苗会长成成虾，个头大的足有手掌那么长。
在这里，刘华耀引进的台湾大头虾是不折不扣的“明星”。“台湾很流行‘钓虾’，我把这个娱乐方式也引进来了，每年8月都会组织‘钓虾节’，不少游客专程从成都、重庆赶来钓大头虾。”
谈起为何选择偏僻的薛湾村作为自己的养虾基地，刘华耀直言是泸州的“好山好水”。“我的基地，前有大山里的山泉，后有濑溪河，水质优良。”刘华耀介绍说，为支持他的养虾事业，当地政府特意从7公里外的山上拉了一根水管，把山泉水直接引到养殖场。
在内陆地区的农村养殖台湾大头虾并非易事。在台湾，大头虾在虾苗阶段需要使用海水培育，长到3至5厘米时才转入淡水养殖。为解决没有海水的问题，刘华耀每年要批发50吨海盐，按照比例撒入水池，以此模拟海水环境。
“温度是最难克服的问题。”刘华耀表示，大头虾只有气温在22℃以上才会进食。对此，当地政府帮助刘华耀在水面上架起保温大棚，这样一来就能每年养殖2批虾，第一批虾能够在相对寒冷的二三月份下苗，第二批虾可以在深秋后丰收。如今，刘华耀的养殖场每年产虾10万公斤。
目前，刘华耀的养殖场每年产虾10万公斤。 刘忠俊 摄
个头大、肉质好、营养丰富，刘华耀的大头虾在周边市场成功打开销路。“目前仅能供应泸县和重庆荣昌，如果把生产面积扩大到500亩甚至1000亩，就能销售到成都了。”刘华耀笑着说。
为扩大产量，刘华耀正在推广“稻虾养殖”，即在稻田四周挖出一条3米宽、1.2米深的水沟，放入已经适应淡水生活的大头虾。这些大头虾会在夜间出来觅食，吃稻田里的小虫或微生物。“整个养殖过程中不需要打氧，成本也很低。”刘华耀介绍，他按照这种方式去年试验了4亩地，每亩可产出100到120斤大头虾，能增加约四千元人民币的收入。
对于大头虾在四川的未来，刘华耀充满信心。“西南地区市场非常大，人们很难找到‘活’的海鲜吃；在我这里，每一位消费者都能吃到最新鲜的虾子。”
“台湾大头虾带动大家一起致富。”薛湾村党总支部*刘安华表示，大头虾养殖不仅给当地创造了就业机会，而且增加了村集体和农民的收入。如今，在薛湾村已有农民开始学习虾的生态养殖技术。“今年在我们村，要实现‘稻虾养殖’上百亩。”
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