白条钓鱼人都知道，有时候怎么避都避不开，但就是种小鱼，吃起来相当麻烦，很多时候人们钓回家用来喂宠物。一元一斤都卖不掉，但到了大厨的手中，就是这样了：
具体的作法是这样：小杂鱼400g、油20g、精盐10g、豆豉1茶匙、辣椒、葱、生姜、香菜。
小杂鱼洗净去除内脏，洒上盐翻匀腌半小时入味。
把腌好的小杂鱼放进煎锅，倒进1茶匙油用小火煎。
用小火一直把小杂鱼煎到干燥，煎好后盛出来。
锅里倒进剩余的油，放进葱段、辣椒碎、生姜片、豆豉用小火翻炒出香辣味道。最后倒进煎好的小杂鱼，调进精盐用大火翻炒入味。出锅前洒上一把香菜段提味。
看上去是不是很美味，你钓到的白条怎么处理的呢？欢迎大家留言分享！
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