- 外观颜色来辩:买虾的时候,有些人会告诉你,青灰色的是新鲜的,没错,但他没有告诉你最重要的,青灰色的大都是白对虾;浅青灰色是白对虾最易辨的一个特色,其次市面上白对虾的规格大都在50-80g,所以看准了东西,再比价格,才能不吃亏!
1、又大又贵是明虾,虽然外观与对虾相似,但价格要比白对虾高很多,剑额和个头都比较长大,海捕的明虾大都按只售卖;
2、基围虾又小又贵,最容易区分的就是刀额单面有齿,虾身偏黄;
3、白对虾市面最多,最常见,价格相对其他两种最便宜;
买完大虾,最后咱们分享一款简单又美味的【油焖大虾】的做法:
【制作步骤】:
1、虾去掉虾虾清洗干净,准备葱姜蒜切片,小葱切断;
2、准备小碗调料汁:生抽、老抽,蚝油,料酒,香醋,白糖,番茄酱搅匀备用;
3、锅中稍微多一些油,爆香葱姜蒜,放入大虾,翻炒至变色, 加入调好的料汁翻炒均匀;
4、盖上盖子小火儿焖2分钟,汤汁太少,可少加些热水,大火收汁;出锅前下葱段翻炒均匀即可;
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