1杯=240毫升=240克
红豆莲藕炖乌鸡 煲制时间:1.5小时
【原料】乌骨鸡1只(约750克)，鲜嫩藕1根，红豆50克，大红枣10枚，枸杞子15克，姜片、葱段各5克。
【调料】精盐4小匙，味精、鸡精各2小匙，胡椒粉料酒各1大匙。
【做法】
1将乌骨鸡宰*洗净，剁成2厘米见方的块，同冷水入锅，沸后煮约5分钟，捞出用清水洗去污沫;鲜嫩藕刮洗干净，先纵剖成两半，用刀拍松，再切成块状。
2将乌鸡块、藕块共放沙锅内，上放大红枣、红豆、姜片、葱段，注入适量清水和料酒，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火炖至乌鸡肉软烂时，放入枸杞子、大红枣，调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，续炖至入味，起锅盛汤盆内，即可食用。
【营养功效】
此汤味道咸鲜，有补血益气、治疗盆血、延缓衰老、强筋壮骨之功效，是滋补营养佳食。
