糖醋排骨真的是一道国民都热爱的一道美食，糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。不管是什么节日我们在家里一上这道美食就是我们餐桌的一道硬菜，红红火火，老人小孩都爱吃！
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很多人在家做不好糖醋排骨，排骨煮有腥味，排骨不熟很硬吃起来容易塞牙，糖色上不去，炒黑炒糊等等，今天我们就教你在家如何做好这道菜，糖醋排骨怎么好吃红色油润，排骨轻松脱骨好吃。
糖醋排骨准备食材：
主料：精排骨1000克
调料：葱20克 姜10克 白砂糖50克 料酒30克 老抽15克 生抽50克 陈醋50克
第一步
做糖醋排骨的排骨我们一定选好，不然口感就会差很多。第一点：看颜色。横切面看起来粉粉嫩嫩的，还带点血红的，证明是刚上架的，比较新鲜，那就可以买。
第二点：看肉的紧实度。我们可以用手指在肉上按压，如果有念的感觉就是放时间长了不可以买，新鲜的排骨很有弹性，肉质紧实，可以买。第三点；闻味道。新鲜的肉会带有血腥味，这样的就比较新鲜，可以买。
