七彩土豆对种植条件非常苛刻，只能在2400米以上的高海拔地区才能生长良好，因其对土壤、气候的特殊要求和不施化学肥料、不喷洒农药等的特殊种植方法。
丽江，位于云南省西北部，属低纬暖温带高原山地季风气候。全市年平均气温12.6～19.9°C之间，无霜期为191～310天。生长在丽江高原地区的七彩红心土豆，靠着雨水充沛、日照充足，昼夜温差大的优势，其淀粉、微量元素、维生素含量比普通土豆高的多。
当地人种植土豆，讲究的是天然，人工种植，人工除草，不施化学肥料、不喷洒农药 ，利用这里土生土长的当地松针和羊粪混合堆肥，让这里的每个土豆都得到了充分的滋养。
这样种出来的土豆和平常的土豆相比，产量高，品质好，口感粉糯、土豆味浓，绝对堪称马铃薯贵族。
