不是所有的错误都可以重来！吃河豚鱼就是这样，处理不当就会有致命的可能，因为河豚毒没有解药！
渔港捕获的大量河豚
河豚，本称河鲀，别名艇巴、腊头、龟鱼、鸡抱等各省市叫法不同，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但也是世界纪录中毒性最强的鱼，其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。（这段复制百度）
河豚鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，视频中的仅为其中的一种，3大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河豚鱼分布，主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中。（来自百度）
晒*河豚鱼
河豚鱼肉鲜嫩爽口，皮质滑溜酥弹，无论是干制品还是新鲜鱼都受到沿海地区居民的青睐。但是因为其自身带毒的特性，让一些食客欲罢不能，想吃又不敢吃，因为河豚毒的毒性非常的强，误食有毒的部分就能让一桌的人全部毙命，这些都是有过船民因为不知者无畏或是带着侥幸心理食用而导致惨剧先例的。既然有人已经当过第一个吃螃蟹的人，那么我们这些后来人在食用的时候就要取其精华去其糟粕，谨慎食用也是一道美食。
河豚含有的TTX毒让河豚和蝎子毒蛇的毒不一样的地方在于，后者是在遇到危险的时候主动性的喷射毒液，河豚则是自身的重要器官带有毒性，河豚会和误食者同归于尽。河豚带毒的器官主要为肝脏、肾脏、卵巢、眼睛、胃囊膜和血液，其毒性强度由左至右依次减弱，毒性的强度和毒液的含量有关，其中肝的毒液含量最高所以毒性最强，误食一口就能让一个成年人丧命。囊膜和血液中的毒液含量减低，微量的让人在食用时毫无感觉，但不代表就安然无恙，因为在处理河豚的时候这两部分也是最难处理干净的，所以在短时间内不能大量食用河豚鱼，以免量变导致质变，一般建议一周内食用一两次。
中毒症状
河豚鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识的慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹，直至死亡。通常死亡会发生在发病后的4~6h以内，若超过8h仍未死亡者，一般可恢复，这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。对于河豚中毒尚没有特效药物，而且河豚中毒发病时间快，死亡率高，治疗应以早期的催吐、洗胃、排泄为主。（这段来自百度）
大河豚
一般来说越大的河豚器官带有的毒性越强，虽然河豚有过明令禁止销售，但屡禁不止，依然有商家跃跃欲试，所以就需要普及处理方式和食用方式。但是有些渔民为了以防万一宁可不赚钱，也不会销售给不懂行的买家，甚至是留着自己处理后食用也不对外销售，因为河豚毒是没有解药的毒，误食可能会要了性命，即使越过鬼门关身体也大不如从前，后果可谓相当严重。小蟹销售河豚也只售卖处理过的干制品，新鲜的坚决不对外销售，尤其没处理过的河豚鱼，渔民都是再三确认是懂行的，河豚的用途和做法吃法才会销售。
抛开河豚鱼的毒，这确实是一道让人垂涎欲滴的餐桌佳肴，正因如此才让许多食客铤而走险品尝美味，逢年过节百吃不腻，每年都有大量河豚鱼被批发商争相抢购。也有一些谨小慎微的食客干脆不食用最安全，即使是从小吃鱼长大的小蟹也是到了毕业以后才敢开始尝试河豚鱼，前车之鉴有，相安无事也有，如果你身边有喜欢吃河豚鱼的人请一定把这篇文章转发给他！
