有人说下雨天和火锅更配,那么冬天和什么更配呢?我想那必定是一碗热气腾腾的羊杂汤,一碗羊杂汤下肚,瞬间能扫走严寒,肚子暖和,手脚不冷。羊头肉、羊肝、羊肚、豆腐等等混合在一起,比羊肉泡馍都要好吃,关键价格还特别的实惠。
羊杂主要是羊下水,在我们北方冬天比较流行,相比较羊肉,它的膻味会更大一些,很多人喜欢在家做,可是做出的羊杂一点都不好吃,不仅汤不鲜美,而且膻味特别大,根本没有想吃的*。
通常我们买的羊杂都是煮熟的,大家拿回家切成块,就直接下锅煮了,这样的方式其实是错的,那么到底怎么样做,羊杂汤颜色奶白,没有膻味呢?今天就给大家分享正确的做法,多加一样食材,汤浓鲜美。
【羊杂汤】
主要食材:羊头肉、羊肝、羊肚、豆腐、粉丝、木耳、羊油
第一步、羊头肉咱们先把它切成大块,然后再切成细条,羊头肉里面有一些小骨头,要提前弄干净,然后再把羊肚也切成长条,羊肚可以切得稍微大一些,,因为煮过后就会缩得比较小,切好装盘,然后我们把羊肝切成小片,薄厚根据自己的喜好,今天没有买到羊血,羊血也特别的好吃。