《吐司发霉了》大班科学&健康活动教案
活动目标:
1.了解食物发霉的原因，知道不能吃过期和发霉的食物。
2.知道食物易发霉的条件，懂得延长食物保鲜期的方法。
活动准备:
经验准备：知道食物会发霉，在生活中见过发霉的食物。
课件准备：“蜜蜜的吐司”图片；《吐司发霉了》动画视频；“发霉的吐司”组图。
活动过程:
一、出示图片“蜜蜜的吐司”，激发幼儿好奇心。
——小猫蜜蜜整理背包时发现一袋吐司，这袋吐司是什么样子的？（脏脏的、黑黑的、有斑点）
——猜猜吐司为什么会变成这样？
二、播放动画视频《吐司发霉了》，引导幼儿了解食物发霉的原因，知道不能吃过期和发霉的食物。
——看完视频，你知道吐司为什么变脏了吗？（吐司发霉了）
——为什么吐司会发霉？（空气中有霉菌）
——过期的食物和发霉的食物能吃吗？为什么？
小结：空气中有许多霉菌，霉菌和食物接触后，食物就会慢慢发霉，最终长出可以看得见的黑色斑点。过期的食物和空气接触了很久，上面有很多看不见的霉菌，很容易发霉，如果不小心食用很容易生病，严重时还会危及我们的生命健康，所以过期的食物和发霉的食物都不能吃。
三、播放组图“发霉的吐司”，引导幼儿了解食物容易发霉变质的原因。
——食物发霉变质是一个正常的现象，但同样的食物，为什么有时发霉快、有时发霉慢呢？和蜜蜜一起探究吧。
——冰箱里的吐司和冰箱外的吐司，谁先发霉了？（冰箱外）
——加了水的吐司和没加水的吐司，哪盘发霉更严重？（加水的）
——你觉得霉菌喜欢生活在什么样的环境里？
小结：霉菌喜欢温暖、潮湿的环境。当气温较高时，霉菌长得很快，因此高温条件下的食物容易发霉变质；当食物处在一个潮湿的环境，食物会吸入水分，长出更多霉菌，因此潮湿环境中食物发霉快而明显。
四、师幼讨论，共同探讨食物保鲜的方法。
——食物在温暖、潮湿的环境更容易发霉，怎样才能使食物的保鲜时间变长？
——生活中还有哪些食物容易发霉？你认为可以怎样保存？
小结：我们常吃的蛋糕、面包、水果和饭菜都很容易发霉，开封或食用后要及时密封，减少与空气的接触，同时把它们放在干燥的地方好好保存；当气温比较高的时候，要记得把易发霉的食物放进冰箱，这样食物就不容易发霉了。
活动延伸
家园共育:请家长共同配合，在日常生活中提醒幼儿不吃过期和发霉变质的食物。
