图说：华东师大新春民族风味餐 来源/采访对象供图（下同）
大荤菜四选二，有美极基围虾、本帮红烧肉、剁椒蒸青鱼、椒盐酥鸡条；小荤菜三选一，有西葫芦炒鸡片、杏鲍菇溜鸭片、青瓜炒鸡蛋；时蔬二选一，有香菇炒菜心、木耳杭白菜；福满小砂锅、汤圆、水饺随意自取，另外还送水果。这是上海师范大学为留校生开出的除夕菜单。像这样丰盛的年夜饭，已是沪上各高校的“标配”。
即将到来的春节，上师大徐汇校区饮食中心主任杨慧每天都会去学校的两个食堂转转，4个厨师、10几个服务员将为留校过年的45位留学生、100名本科生和400名研究生做好一日三餐的保障供应。她说：“从除夕到正月初四，共5天15顿早中晚饭都是免费的，留学生和本科生凭发放的餐券，研究生只需凭学生证就可以领取饭菜。同学们在学校里过年，一样要吃得好。除夕夜晚，食堂的电视机都将播放央视春晚，让大家开心迎新春。”
图说：华东师大春节午餐样品
华东师范大学的免费年夜饭分为两个套餐。A套餐有盐水大虾、蒜香仔排、杏鲍菇牛仔粒、荠菜溜鱼片、小菠菜、菌菇草鸡汤、酒酿小圆子、八宝饭，以及饮料和水果，取名“一年一岁一团圆”。B套餐有酱牛肉、三色虾仁、三丝中黄鱼、孜然小酥肉、香菇菜心等，取名“岁岁平安”。
香辣蒜香烤鱼、各类小火锅，价廉物美的小炒菜品种齐全。上海交通大学后勤保障中心自选餐厅和教工餐厅主任、高级厨师吴启飞，为留校过年的师生准备了不少营养又美味的餐食。年过半百的吴启飞来自安徽淮南，1999年进入上海交大后勤部门。他说，作为餐厅负责人，在疫情防控的特殊时期，要让校园里的春节既不失年味更安全温馨，让留校师生充分感受到“家”的温暖。
图说：上海交大推出春节小火锅
彩灯高挂迎新春，红灯笼、中国结、福字窗花、贴春联。上海财经大学的食堂一派过年的喜气。响油鳝丝、上财红烧肉、咖喱牛腩、番茄小排汤、虫草花炒菠菜，干煎带鱼、红烧牛腩、茄汁菊花鱼、五彩山药、菌菇鸡汤，两套四菜一汤的年夜饭套餐供师生选择。写春联、剪窗花、编中国结，校后勤中心学生社区部还在国定、武东校区学生宿舍组织开展的“喜迎新年”活动已经拉开序幕……
新民晚报记者 王蔚 易蓉
