桑椹
性味：甘、酸寒。
归经：归心、肝、肾经。
功效：补血滋阴，生津润燥，补益肝肾。
主治：用于气血不足所致眩晕、耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘、耳鸣、瘰疬、关节不利等。
中医典籍
《随息居饮食谱》：“桑椹滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄”。
《本草求真》：除热养阴止泻。
现代研究
1、据美国约翰•佩朱托领导的研究小组的试验发现，桑椹含有被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌药物――抗肿瘤物质白藜芦醇。
2、《抗癌中药药理与应用》中提到桑椹所含的白黎芦醇物质是天然的抗氧化剂，可以抑制蛋白质-酪氨酸激酶的活性，从而达到抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞分化，诱导癌细胞凋亡，并能阻止血液细胞中栓塞的形成和致癌物质引起的细胞突变，可用于防治多种癌症。
3、桑椹中含一种叫“花青素”的化合物，具有抗氧化、清除自由基、有良好的抗肿瘤的作用，尤其是对防治白血病和直肠癌有很好的效果。
食谱
桑麦粥
做法：桑椹（干）20克、小麦100克、五味子6克、薏苡仁20克、猪脊骨100克、五指毛桃30克、冰糖20克。先将五味子、五指毛桃、猪脊骨放进锅里，加进清水煮开后半小时，捞起五指毛桃、五味子药渣，加入桑葚子、小麦、薏苡仁，文火煮麦成粥，调入冰糖食用。
主治：养阴益气，适合肿瘤晚期气阴两虚者。
点评
胆敢与No.1的抗肿瘤化疗药物紫杉醇相提并论，想必防癌效果不会差。虽然感觉是有点吹，但姑且信之，吃一点无妨。
桑椹性味酸寒，脾胃虚寒便溏者慎吃。
——本文摘自张华教授《不生癌，这样吃就对了》广东科技出版社五月即将出版
