下蒜片爆出香味，加生抽翻炒均匀。
下笋干和辣椒一起翻炒2分钟，让笋干尽量把油吸走，尝下盐够不够，不够就补盐，够的话就加点鸡精，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
这道菜不加一滴水，吃一口，满嘴香，笋干吸足了五花肉的油，吃起来脆脆嫩嫩的，一点都不油腻，美味极了，五花肉的油也基本爆出来了，吃起来也特别的香，吃上一口就会停不下来。感兴趣的朋友们赶紧试试吧！笋干怎么能如此美味？！！
总结一下：
1：一定要把笋干泡够时间，这是这道菜的第一关键点；
2：一定要让笋干吸饱油，笋干吸到了油才好吃；
3：会吃辣的可以加点辣椒粉增辣。
