红烧牛肉是一道传统的家常菜，主要食材为牛肉，根据个人的口味，还可以加一些辣椒，已经进入冬季，是时候煮一锅热乎乎的红烧牛肉面了，口感浑厚，唇齿留香。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的肉类之一，它营养丰富，蛋白质高，氨基酸成分比猪肉更接近人体需求，而且脂肪含量低，煮出来味道鲜美，适合腰膝酸软，营养不良的人群，有“肉中娇子”的外号，除了价格贵点，没其它的缺点，但也算物有所值。
如何炖一锅好吃的红烧牛肉，这确实难倒了不少人，今天老师傅为您露一手，教你如何制作，三分钟学会，按照这个方式，成功率高，端上桌家人都冲你竖大拇指。
年夜饭的时候，把这道红烧牛肉端上桌，鲜香美味，连汤汁都不剩，待客备有面子，家人们也爱吃，对你直竖大拇指。
红烧牛肉食材：牛腩、葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香
调味：老抽1勺，蚝油1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺、冰糖
1、准备1000克牛腩，改刀剁成小块，牛腩这个部分最适合炖着吃，有瘦肉、有肥肉、有筋、有油花，牛肉放入冷水中，加入少许的料酒，浸泡2个小时，期间换一次水。
2、起锅烧水，凉水下入牛肉，放入葱姜、料酒，这几样都是去腥的好帮手，一定要记得放，大火煮开，沸腾几分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净，冲洗掉血污和杂质，彻底清除掉腥味，然后控干水分。
3、起锅烧油，油热放入七八粒冰糖，用小火炒出糖色，勺子慢慢敲打一下，冰糖融化的更快，接着倒入牛肉和葱姜，大火翻炒一会儿，让牛肉更均匀的裹满糖色。
