好久没吃猪肉了,之前猪肉贵,一斤猪肉35元一斤,快赶上牛肉的价格了。
现在猪肉降价了,一斤猪肉30元。就去菜市场买了一个前蹄,2斤多一点点,花了65元。回家后配上一些黄豆,炖了一锅猪蹄,吃起来真的太香了,连汤汁都没浪费,拌饭吃掉了。
爱吃猪蹄的,就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!
用料:
猪蹄,黄豆,生姜,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖,油。
做法:
买猪蹄的时候,让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话,费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水,再放入倒有料酒的清水中,开火,冷水下锅焯水。
等锅内的水烧沸后,再煮上几分钟,等猪蹄里面的血水都煮出来后,就可以关火捞出来了。(如果比较脏,用清水将表面的浮沫清洗干净。)