店铺被拆后，我们把店铺里的设备全都二手卖了，除去人工费和运费我们就剩下3000块，短短半年不到投资50万全部没了。那一天我跟朋友在广场上坐了一夜，思考着接下来该何去何从。
经过了这一次的失败，我们坐在台阶上想着去上班还是继续创业呢，毕竟身上只剩3000元了。 看着广场上来来往往的人, 我们看到有好几辆小吃餐车,前面集聚的顾客也不少。最终我们商量了一下觉得摆地摊做小吃，因为摆地摊没有水电 ，房租等一些开支，也不用花很多钱去做门店装修，每天卖的钱除去食材，剩下就是我们赚的，而且哪里人多就往哪里摆，非常灵活。 除了自己辛苦点，没什么不好的。只要能赚钱，也不觉得摆地摊丢人的。从此和朋友一起开始了摆地摊卖虾滑的创业之路。
这是我们最初的样子
我们花了2000块买了一辆二手三轮车改装成小吃车，剩下1000块买食材和包装，我们就开始摆摊卖虾滑了。
虾滑摊开业了
一开始每天只卖三四百元， 但好在不需房租的开支，一天也能赚两百多也能维持。经过几天摆摊我们也发现一个问题，好多客人从前面经过看一眼就走了。有一次一个八九岁的小孩子要来买我们的虾滑，被他们妈妈拉走了，她对这小孩说：“地摊的东西不能吃，不卫生”。这件事情对我触动很大，地摊的东西就是脏乱差，不卫生吗？我一定要做出一个给人感觉卫生，高大上的人人吃得都放心的地摊小吃。 于是在今后的一个月时间里我们对产品一次次的调整，包装也改进。 餐车外观设计上也一步步的升级后，一个月后我们全新的小吃餐车出来了。
