端午即将来临，目前广州的气温上升且雨水明显增多，气候呈现潮湿闷热的特点，所以在养生方面要注意健脾利湿、养阴防暑，以防热除湿。
今天广州市第一人民医院药学部中药师李欣推荐了一款用生草药制作的时令汤，在潮湿闷热的天气各位街坊不妨试试。
【材料】
石仙桃150克、党参15克、猪肺1副、瘦肉100克、生姜3片。（3-4人份）
【做法】
1.石仙桃清洗干净，摘除老叶和须根；
2.猪肺注水充满肺叶，再挤压两侧肺叶排出废水，反复数次直至废水变清、猪肺变白显半透明状，切大块；
3.炒锅内放入猪肺，不放油大火翻炒，炒至猪肺收缩成小块；
4.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煲1小时，食用前调味即可。
【功效】
清热养阴、益肺生津、健脾利湿、止咳化痰。
# 药师有话说 #石仙桃，又名石橄榄，始载于《生草药性备要》，是潮汕地区传统的药膳材料，其味甘、微苦, 性凉, 归肺、肾经，具有养阴、清肺、利湿、消瘀的作用。《广东中药》记载其能“清肺郁热, 养肺阴, 化痰止咳，治内伤咳嗽, 小儿热积”，民间常用来治疗高血压头晕和各种原因引起的头痛。
党参味甘，性平，归脾、肺经。其质润气和，有健脾益肺，养血生津的作用。搭配性味甘平，功擅补肺润燥的猪肺，全汤清利而不伤正，清补兼备，且味道清甜，有淡淡的药材香气。
不过药师要提醒一点：本汤性偏凉，脾胃虚寒者不宜饮用。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 黄月星
