食谱作者@菠萝精呀：
“在湘菜馆吃过一次，后面搬家了，念念不忘，今天复刻了一下，味道接近90%了，太香啦，爱吃牛肉的一定要试下这个做法~”
香辣孜然牛肉，我只吃自己做的，连炫三碗米饭
用料
牛肉(里脊) 300克
盐, 生抽 适量, 腌肉
姜, 蒜 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
孜然粉 1勺
干辣椒 3勺
香菜 3根
做法
1. 牛肉切片，放盐、生抽抓匀，再倒点食用油抓匀锁鲜，腌制15分钟。
2. 多放些油，油热下牛肉炸至8分熟，捞出备用。
3. 留点底油，下姜、蒜炒香，下一勺干辣椒末，调小火，放1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、少许盐炒匀。
4.放一点小米辣，锅边淋一点香醋，倒入炸好的牛肉炒个20秒，最后再点鸡精炒匀即可。
