进入白露后，炎热的夏天也即将结束，秋高气爽的秋天悄悄来临。大家都知道，秋天是收获的季节，各种蔬菜水果大量上市，正在走向人们的餐桌。
正所谓：“不时，不食”，从古就有应季而食的传统。秋天，气候干燥，人体容易火气旺盛、皮肤干燥等，这时，多吃些时令蔬菜，可缓解秋燥，它是9月“第一鲜”，遇到别错过。
小白菜：现在正是小白菜上市的好时候，口感清脆，汁水十足，是蔬菜中的“补钙冠军”。富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等，非常适合秋季养胃通肠。
下面，和大家分享小白菜4种不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.小白菜煎豆腐1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.煎豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具有不粘锅的特征，再撒上食盐进一步防止粘锅，还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
