我国白酒自古就有"东不入皖，西不入川"的名句，这也是形容四川和安徽白酒相当强势。四川省是"六朵金花"高手如云，安徽省是"徽酒四杰"轮流坐庄，这两个省的真实实力类似于北乔峰和南慕容，表面看起来齐名于江湖。但是很明显四川省的白酒更加厉害，如果安徽省再加上江苏省的情况下，还是可以与四川省一战的，整个江淮派可以与川派一较高低。
不过安徽省的白酒企业很强势倒是真的，"徽酒四杰"再加上很多安徽省地方酒企，一共有十多家之多，也能称得上高手如云。目前"徽酒四杰"按实力排名，亳州市的古井贡酒为大哥，淮北市的口子窖是二哥，六安市的迎驾贡酒是三弟，阜阳市的金种子酒是四弟。这哥四个目前在安徽省白酒市场上呼风唤雨，好不风光。除了它们四个，宣酒、文王贡、高炉家、皖酒、沙河王和店小二等，都是地方知名白酒。
徽酒最近三十年的发展可谓是"皇帝轮流坐，明年到我家"。第一个出圈的是古井贡酒，它是安徽省唯一的全国名酒，蝉联四届名酒。最辉煌的时候是在1995年，当时排名在全国第三，仅次于五粮液和泸州老窖。再后来的1997年到2000年之间，全国白酒排名前二十名中，安徽白酒占四席，分别是古井贡酒、金种子酒、高炉家酒和沙河王酒，这大概是徽酒最辉煌的时刻。古井贡酒的辉煌与它坚持提价有关系，但是随后改变策略，降价降度。后来慢慢衰弱了，取而代之的是高炉家酒，从2001到2004年，高炉家酒当了四年安徽省老大，巅峰时期整个安徽省年营收4亿元。
2005年到2010年，口子窖致力于发展自己的"盘中盘"策略，这种营销模式使的口子窖迅速壮大，主打商务政务用酒，取代了高炉家酒，称为了第三位"徽老大"。古井贡酒进入21世纪以来迷茫过一阵子，随后开始了自己的高端化路线，在2008年推出了年份原浆系列，凭借着年份原浆的放量，自从2011年开始，古井贡酒彻底坐稳徽酒老大的位置，直到今天。
目前安徽省白酒市场主流价格带是200元附近，安徽省白酒年消费在200亿以上。安徽省本土品牌能占到50%以上，本土品牌相当强大，称得上是"东不入皖"。目前"徽酒四杰"中，古井贡酒在安徽省占据24%的市场份额、口子窖占据14%的市场份额、迎驾贡酒占据7%的市场份额，而金种子酒目前衰弱的比较厉害，仅占4%的市场份额，本土的宣酒也占4%的市场份额。而全国名酒中，贵州茅台占5%、五粮液占4%、洋河股份占4%、剑南春占3%、泸州老窖占1%。徽酒在本土还是相当强势的，要远远强于江苏省和河北省本土白酒。
淮北市的口子窖主打兼香型白酒，不过它的竞争对手也都是安徽省本地的浓香白酒。曾经的口子窖依据自己所创的"盘中盘"模式，迅速成为徽酒中的老大哥，后来这种模式被洋河股份学了去，发扬光大，这才有了后来响遍大江南北的洋河蓝色经典。如今的口子窖年营收在40亿以上，净利润在17亿附近。在整个白酒江湖中仅次于今世缘，大概排在第十二名附近。
