“当然记得。”陈大爷连忙说道:“这酒可是咱们豫酒五朵金花之一,是中原浓香型酒的代表,用优质高粱,小麦,玉米为酿酒原料,就连窖池都是明清传下来的,酿出的酒最后放在深山里洞藏。
俗话说三分酿,七分藏,经过长时间的储存,此酒入口柔顺,玉米的香甜味特别足,余味粮香醇厚,只可惜后来酒厂不善经营没落了。”
张大爷也点头附和道:“没错,过去家里办宴席都用这酒,现在也就老一辈人还记得它,老王准备这酒也是找找咱三的童年回忆。”
木台厚道酒
王大爷又拿出第二瓶酒,分别给陈大爷和张大爷各满一杯。
倒酒的那一瞬间,浓浓的酱香味扑鼻而来,只见酒液黏稠似油,酒花绵密饱满。
陈大爷抢先一步端起酒杯,轻抿一口,醇厚的酱槽味在口腔中爆开。
紧接着一股焦糊香和花果的清香味席卷而来,诸味搭配协调不突兀,酒液顺着香气沿着喉咙柔柔下滑,落入腹中一片温暖,呼吸间连鼻腔里也满是粮食余香。
“这酒我好像在哪喝过?”陈大爷疑惑地说道。
王大爷哈哈一笑说:“这是咱们年轻时去贵州茅台镇旅游的,喝到的当地有名散酒。
只不过后来酒厂以木台厚道为名装瓶出售了。所以你老小子去了几次贵州也没找到,我也是托当地人才找到这酒。
据说此酒是以茅台镇特产红缨子糯高粱为原料,只有这种粒小皮厚,单宁丰富,支链淀粉含量高的高粱,才能耐得住12987传统大曲坤沙工艺的层层考验,这个酒是历经了1年酿造和5年贮藏的。”