（19）老胡看见儿子，也不说话，只管做面。胡良吃了口老胡的面，想了想城中面馆的面，矮了头。
（20）胡良又开始做面了，一天72碗，跟他爹一样。胡记名声越传越远，一碗面是别家三四倍价钱，但小面馆生意仍然红火，有本地、外地，甚至还有别国的人。老街东头，胡记门外经常排长龙队。
（21）那年老胡病了，胡良在跟前，老胡说：“别说爸迂腐，不懂变通，爸咋不知道赚钱？爸守的不是老规矩，不是这胡记招牌，而是这面的品质味道。做生意不用好货，待时间久了，谁买你的账？要想做好生意，就得本本分分，不搞噱头。做面和做人、做事一样，得守好底线，脚踏实地，才能摘到星星揽到月亮。”胡良泪汪汪地听。
（22）“再去给老子做碗面吧!”
（23）胡良端着面回来，老胡捧在手里，对着光瞧了瞧，面条细若发丝，色泽细亮，挑起一筷子，吸上一口，面质轻柔，鲜香可口。老胡眯着眼，长嘘口气，“就是这个样。”随即倒在了一边，手中那碗却端端正正，滴汤不洒。
（选自《齐鲁晚报》2017-03-02，有删改）
2017年山东省济宁市中考试题
【写法淘金】
这篇文章主要采用对比的表现手法，通过父子两个人观念和做法的对比，表现出做生意要厚道、守本分、讲诚信，要以真实的手艺博得顾客的赞誉等主题，同时告诉人们，做人应守好底线，脚踏实做事的道理。
对比具体表现在：
胡良在开分店前后态度的变化；胡良开分店前期生意红火，后来入不敷出，回归传统后生意仍然红火等前后对比，使小说情节跌宕起伏，凸显了文章主题。
老胡对祖训的遵守与胡良对祖训的弃之不顾；食客对老胡和胡良面的夸赞；胡良破坏规矩经营失败，老胡坚守优良传统生意兴隆等两个人物形成对比，暗示了文章主题。
【名师授渔】
【一】定义
对比手法是把具有明显差异、矛盾和对立的双方安排在一起，进行对照比较的表现手法。通过比较，突出事物的特点，更好地表现文章的主题。在行文中恰当使用对比的手法,能使文章内容丰富而厚实,形象生动而鲜明,中心明确而集中。
【二】对比手法的作用
运用对比手法，可以鲜明地突出被表现的人物或事物的本质特征，还可以有力地表现文章的中心，从而增强了文章的艺术效果和感染力。
【三】常见的对比法
1.横向对比
把不同的事物组合在一起，以突出他们的性格、特征等区别的对比方法叫横向对比。如鲁迅的《故乡》中闰土和杨二嫂的对比，揭示人物不同的性格特征。
2、纵向对比
用一个人或一件事前后差异形成的对比叫纵向对比，也叫前后对比。如鲁迅《故乡》中通过闰土和杨二嫂的外貌、农村景象的前后变化，反映了辛亥革命以后旧中国农村日益贫困的现象。
3.自身对比
所谓自身对比是指同一事物内部所表现出来的不统一、不协调、自相矛盾的现象之间的对照比较。如契诃夫《变色龙》中警官奥楚蔑洛夫对上司摇尾乞怜、对普通百姓却凶相毕露，这就构成了自身对比。
【典型例文赏析】
一、班级的差生
“刷、刷、刷”，像在战场上应战似的，同学们小心翼翼地低头在答卷。考场中，坐着两位具有鲜明对比的学生：
一位是蓝兰，她那黝黑的脸子沁出了一层细细密密的汗，那握笔的手也微微地发抖。她发狠似的紧紧咬住嘴唇，似乎想咬出一个哪怕得分最小的答案来，但……
另一位是班里成绩最优异的杨君君同学，此刻，她早已经答完了试卷上所有的题目。这张试卷对于她来说，好像是太容易了一点。她瞥了一下手表，知道离收卷时间还有二十几分钟。于是，她便无聊地看看这个同学，望望那个同学。蓦地，杨君君得意洋洋的目光停落在蓝兰的身上，她欣赏似的打量着蓝兰，总觉得蓝兰是班级里的后进生，而且脑子又不聪明。这感觉，使君君想起了……
前几天，数学老师为了使同学们更有把握地考出一个理想的成绩来，特地在黑板上抄了许多难题。
