芹菜拌花生怎么做才好吃？掌握几个小技巧，清脆爽口，颜色不发黑
夏天天气炎热，很多朋友反应食欲下降得厉害，原来“无肉不欢”的吃货们，感觉肉也不香了，就想吃一些清爽解腻的小凉拌菜。可供夏天选择的凉拌菜种类非常多，比如拍黄瓜、凉拌西红柿等等，但是在我们老家最受欢迎的却是凉拌芹菜，因为夏季的芹菜卖价非常的便宜，一斤才卖几毛钱，比黄瓜还要便宜，再加上夏季吃芹菜的好处也非常多！
芹菜作为我们夏季常见的一种蔬菜，营养价值非常丰富，芹菜含有丰富的膳食纤维、钙、胡萝卜素、维生素C等营养物质，夏季经常吃一些芹菜可以起到平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、清肠利便的作用。芹菜常见的做法就是炒着吃，但是夏季天气比较炎热，所以我们可以换上一个新吃法，芹菜别再炒着吃了，天热换种新吃法，解腻又解馋，喝酒下饭少不了，这种吃法就是芹菜拌花生米！
芹菜拌花生米是我们河南地区夏天经常吃的一种凉拌小菜，清爽解腻，既可以作为下饭菜还可以作为下酒小菜！这道菜看似简单，想要做好却不容易，这里就给大家分享几个小技巧，做出来的芹菜拌花生米清脆爽口，颜色还不会发黑！一起来看看吧！
所需食材：花生200克、芹菜300克、黄瓜100克、香菜2棵、红线椒半个、香叶2片、八角1粒、生姜少许、大蒜半头、白芝麻少许、辣椒粉少许、花椒粉少许、生抽4勺、陈醋3勺、蚝油1勺、香油少许、盐适量、白糖少许
1、首先我们要把花生放在锅里煮一下，煮花生的时候，加入适量的食盐、1粒八角、2片香叶，冷水下锅，水开之后煮20分钟，喜欢吃口感软面的可以多煮一会。花生煮好之后，过下凉水，这样花生吃起来口感更好。
