炖鸭肉，为什么肉又老又柴？教你一个方法，软嫩入味，吃着不塞牙
鸭肉的做法很多，比如北京烤鸭、南京盐水鸭和广东烤鸭等等。鸭肉其实比鸡肉好吃，但是有人竟然不吃鸭肉，主要原因是它有异味。鸭肉和鸡肉不同，鸭肉喜欢生活在水里，所以鸭肉会有一定的异味，也可以说是腥味。但是异味不重，处理得当的话，就可以把异味去掉，比如焯水，先把鸭肉焯水煮一遍，基本就没有什么异味了。
鸭肉还有一个缺点，鸭肉的口感比较柴比较老，所以不能和鸡肉一样的做法。为什么平时炖鸭肉又老又柴？吃着费劲，咬不动，还塞牙。
鸭肉如果直接下锅炒，炒熟之后，鸭肉就是咬不动，而且不入味。今天我教你一个方法，鸭肉软嫩入味，吃着还不塞牙。
方法也很简单，只要把鸭肉放入高压锅中炖5分钟，鸭肉就变得很嫩了。
下面分享炖鸭肉的做法，鸭肉这样做，好吃入味，口感软嫩。一起来看看吧～
食材：
鸭肉、青椒、葱姜蒜、红椒、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒、食用油。
做法：
