稠米酒酿焗银鳕鱼佐红紫苏岩盐
鳕鱼被欧洲称为餐桌上的营养师，液体黄金。料理师傅在这道菜中的巧思就是以陈年稠米酒代替日本料理照烧中的清酒，整体口感清新，甘甜滋味更有层次，可谓是消夏佳品。
柚香蒸煮虾芋和黑金鲍鱼
鲍鱼控们的福利。这道料理很完美的展现了京旬在甄选食材上的严苛标准。来自极寒区域黑金鲍在新西兰是严格保护野生海产之一，纯天然无污染，捕捞标准严苛，而这道菜以柚子和蝦芋配黑金鲍鱼，独特清香与原汁原味相得益彰，品尝完可以体会到食物带给人类的某种精神上的愉悦和满足。
配比油焗阿根廷红虾佐柚子胡椒盐
生机饮食在欧美中产阶层已是司空见惯的的饮食方式。面对这样的一种司空见惯，京旬也能展现自己的绝佳烹饪手法，红虾在配比油的滋润下，迅速锁定汁水，甘甜非比寻常，佐以独特的柚子胡椒盐，对比清冽淋漓尽致，这道菜绝对不能错过。
本甘鲷立鳞烧
本甘鲷在中国被称为“方头鱼”，日本人称之为“甘鲷”。因其肉质细嫩入蒜瓣，所以本甘鲷不能捕捞，只能手钓，所以在众多食材中更显它的骄矜和珍贵。“立鳞烧”是日本料理的经典之一，而京旬则完美展现了这种经典，鱼鳞的酥脆鲜香配以鱼肉的鲜美甘甜，令人回味。
